“這批銀耳賣了1.26萬元，加上第一批銀耳收入，55天就得2.5萬元”，5月4日，重慶黔江區城南街道南家社區6組村民蘭美妮望著銀耳收購人員將一箱箱金燦燦的銀耳搬上車，高興地說。
出門務工增收難
今年48歲的土家族婦女蘭美妮，2007年時在黔江城區打工，主要是賣家具，月收入僅1000元左右，除去日常開支外幾乎沒有剩余。2010年，她又與人合伙經營中巴車，在黔江從事客運行業，月收入也只有2000元左右。
返鄉創業種銀耳
2011年，黔江區掀起了大力發展銀耳產業的熱潮。在社區黨支部書記楊光富和同是黨員的丈夫李業紅的動員下，蘭美妮看到了發展銀耳產業的前景，當年底就離開運輸行業，毅然返鄉發展銀耳產業。
說干就干，蘭美妮在丈夫李業紅的支持下，籌措資金10萬元，用于平整場地，對5間水泥磚房屋進行改造，搭建鋼架頂棚，制作種植銀耳的竹木結構菌架，形成類似于鋼架大棚的銀耳生產廠房。又投入資金近3萬元，購進銀耳生產設備四機一灶，即木材切屑機、攪拌機、裝袋機、封口機、消毒灶。
筆者看到，每間廠房內都有用竹木結構搭成的4排菌架，每排菌架上下9層，朵朵潤爾公司的5名工作人員正在忙著采摘銀耳（如圖），一朵朵金燦燦的銀耳顯得格外耀眼。“種植銀耳最大的好處就是有公司帶動，公司負責技術指導和產品回收，我主要是出場地和種植，產品不愁銷路，只要種植成功，穩賺不虧。你瞧，連收購銀耳都是公司的人親自上門采摘呢，我一點都不操心”，蘭美妮悠閑地說。
聘請工人當老板
蘭美妮告訴筆者，銀耳產業是個技術活，要嚴格按照技術規程做好菌種裝袋、滅菌、結種和日常管理等各個工序。1個菌棒重1.5斤左右，需要進行高溫滅菌30個小時，結種時要對空氣進行消毒，防止細菌感染，廠房內溫度控制在25℃左右，還要注意濕度和通風，營造適宜銀耳生產的最佳環境。她用5間廠房錯時種植銀耳，形成不同時間段都有銀耳成熟和銷售，1個人根本就忙不過來，就另外聘請了1名技術員和2名工人，自己則當上了老板。
蘭美妮算了一筆賬：一個菌棒平均產銀耳0.8斤，按照每斤保護價4.5元計算收入3.6元，除去菌棒、種子、人工工資外，純賺0.6元。她從3月9日起正式開始種植銀耳，到4月中旬時，僅40天時間，第1批銀耳就成熟了，出售2700多斤，收入1.24萬元；5月4日，每2批銀耳出售2800多斤，收入1.26萬元，55天收入2.5萬元。每間廠房一年可種植銀耳5批次，每批3000-5000袋，5間廠房全年累計可生產銀耳25批次，至少收入30萬元以上，全年純賺6.5萬元不成問題。
擴大規模信心足
蘭美妮種植銀耳成功后，又有了新的打算。“銀耳收購后的廢棄菌棒如果不利用就太可惜了，我準備把廢棄菌棒拿來種植香菇，并申報銀耳微型企業，把銀耳產業規模擴大、鏈條延長，帶動周邊農戶也一起發展銀耳產業”，蘭美妮對做大銀耳產業規模信心十足。
社區黨支部書記楊光富介紹，發展銀耳產業勞動強度不大，特別適合于40、50留守在家人員，蘭美妮種植銀耳的成功示范激發了當地村民的種植熱情。農戶只需50平方米的空閑房屋就可種植銀耳3500袋，一年賣銀耳5批次，純利潤可超萬元，是增加農民經濟收入的好渠道。
