本網訊：經過近二十年的探索，在總結失敗教訓和成功經驗的基礎上，我國食用菌工廠化生產正式起步，2010年末，星河生物攜工廠化食用菌第一股概念成功登陸資本市場。相關資料顯示，2010年，我國食用菌總產量已超過2020萬噸，是全球最大的食用菌生產消費國，占世界年總產量的70%以上，但我國工廠化食用菌產量在總產量中所占比重卻不足2%。
上海蔬菜食用菌行業協會日前給易菇網一份數據顯示，當前食用菌工廠化生產最大規模的品種有金針菇、杏鮑菇和蟹味菇(含白玉菇)三大品種，金針菇以雪榕生物與星河生物分居第一位和第二位；工廠化蟹味菇和白玉菇以雪榕生物日產20噸和上海豐科生物科技股份有限公司日產15噸為前二位。雪榕生物和豐科都坐落在上海奉賢區，是上海工廠化食用菌的代表企業，上海奉賢區也因此被中國食用菌協會評為前二十位2011年全國食用菌產業化建設示范區。
上海蔬菜食用菌行業協會相關人士稱，目前國內工廠化食用菌產業正處上升階段，上海有關方面也在加大對工廠化食用菌產業的扶持力度。保守估計，10年之內工廠化食用菌比例可達總產量的30%。從趨勢上看，今后一段時間內，我國食用菌工廠生產的發展速度要高于歐美和亞洲其它國家，工廠化生產的配套行業也有可能隨之崛起。目前，從技術、資金、品牌等方面來來看，雪榕生物、星河生物和豐科生物則為我國食用菌工廠化發展最具代表性企業。
