近年來，安遠縣在發展食用菌產業過程中，堅持規模擴張、產業升級、文化注入，推動食用菌產業實現了又好又快發展。2011年，該縣完成生產食用菌8000萬袋，產值突破2億元，成為全國著名的鮮菇出口基地。
早在上世紀80年代，安遠就享有“江南萬擔香菇生產縣”美稱。為做大食用菌產業，助農增收致富，該縣成立負責食用菌產業的機構，規劃食用菌產業，推出一系列優惠措施助推食用菌產業快速發展。技術人員加大科技攻關力度，探索出利用空調催生新鮮小蘑菇的技術，不但可全年生產，并且品質比以往更好。為推廣這一新技術，該縣定制了260多臺空調，免費送給困難菇農，并派出“技術保姆”全程跟蹤指導，鼓勵菇農推廣小蘑菇工廠化生產。同時，在鳳山等鄉鎮建立食用菌科技示范園，在技術培訓、銷售網絡等方面對菇農進行扶持。目前，該縣培育新型菇農3萬多戶，產品遠銷美國、澳大利亞、東南亞等國家和地區。
為進一步助農增收致富，該縣以工業理念謀劃食用菌產業，大力引進天華現代農業公司等技術先進的食用菌生產和加工龍頭企業，成立食用菌合作社，通過“公司+基地+農戶”的模式與農戶建立利益聯結機制，實施工廠化生產。同時，該縣技術人員繼續加強食用菌生產原料的技術攻關，摸索出了將稻草、棉子殼等作為生產原料的技術，使食用菌生產徹底擺脫了對木材資源的依賴；加大食用菌新產品開發，延長產業鏈，從而實現產業升級。目前，該縣已引進食用菌生產和加工企業近10家，每年吸納農村富余勞動力6000多人，涌現食用菌種植專業村30多個。
該縣加快“百菇園”項目建設，通過文化注入，闖出一條食用菌產業發展的新路徑。著手在車頭鎮三排村建立面積600多畝的“百菇園”，使之成為集菌類文化、菌類生態園、菌類科研培訓、菌類交易市場等功能為一體的食用菌文化展示區，并以“百菇園”為依托，聚集全縣多家從事食用菌工廠化生產和加工的企業，提升產業規模和產業效益，增加了產業的輻射帶動效應。目前，該縣開發菇菌文化特色游項目20余個。
