近年來，撫順市把食用菌生產作為農民收入增長的產業化項目來抓。在食用菌菌種選育和引進、栽培模式和技術推廣、設備改造和加工保鮮、以及保護設施和龍頭企業建設方面給予了極大扶持，有利推進了撫順市食用菌產業的發展。
撫順市食用菌栽培以香菇、木耳等為主。撫順市食用菌產業依托得天獨厚的環境優勢，林豐水足的資源優勢，以及比鄰遼寧沿海經濟帶、沈陽經濟區的區位優勢，經過幾年的努力，食用菌產業得到迅速發展，去年，全市食用菌栽培量達到了2.4億袋，總產量20萬噸，總產值12億元。成功的種植經驗，多樣化的栽培模式，使撫順市成為遼寧省食用菌生產的主產區，其影響力、市場帶動力、品牌效應、半熟料栽培模式在東三省乃至全國享有很高的知名度。
今年，撫順市食用菌生產又新增6000萬袋，全市生產規模達到了3億袋，預計實現產量25萬噸左右。
撫順市農委副主任李廣瑞表示：“在品種研發與更新方面，我們將加強科研部門的技術力量，加大自有品種的研發、試驗、示范力度，同時不斷吸收其他地區的優勢品種，通過試驗、試點，選擇適于撫順地區生長的品種。在生產模式創新方面，我們要采取走出去、請進來的方式，組織縣區農業技術人員、生產大戶、農民專業合作社到食用菌產業發展好的地區參觀、學習，將他們先進的生產模式引入撫順，為我們所用，全方位推動我市食用菌產業快速發展。”
