松茸是日本人秋季最喜歡的料理食材，7月份以來，云南出產的松茸陸續出口銷往日本。據中國南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）貨運部統計，7月份共100噸新鮮松茸從云南運往廣州再中轉到日本大阪市場，最高一天運輸松茸達到8.6噸，預計松茸大量出口將持續到10月份。
松茸，是野生菌中的珍品，由于不能人工培植，必須完全依靠野生，使得松茸的身價一直居高不下。松茸在晴、雨交替的天氣下生長速度最快，每年6月到10月份正是松茸的生長旺季，在云南、四川、東北等地都有野生松茸可以采摘。去年云南松茸的產量約200噸，預計今年的產量會增加四成，松茸也會因產量增加而價格有所下降。據某網購店顯示，4-5厘米的新鮮、無蟲、不開花、不破損松茸價格在500元/公斤，品質好的松茸越長價格越高。目前我國是日本松茸的主要出口國家，每年秋季我國云南都有大量松茸出口至日本大阪。
為了保證松茸能新鮮、完整，松茸大多采用航空運輸，每個包裝盒限制總重量，并在包裝盒里放置冰袋。航空運輸途中，南航貨運采取溫度監控：貨物在倉庫“候機”時，將整批松茸放入冷庫進行恒溫保鮮，溫度控制在-2到0攝氏度，保持松茸的鮮美。一般松茸在保鮮的情況下可以保存7-10天，昆明松茸從采摘到上市日本市場約2-3天時間，較好地保存了松茸的新鮮美味。
