近日，賴偉（右二）和工人一起在挑選剛采收的金針菇，準備包裝銷往萬州。（劉輝 攝）
“萬州要30公斤金針菇、45公斤香菇，開縣要50公斤金針菇、60公斤香菇,忠縣要50公斤金針菇、100公斤香菇,梁平要200公斤金針菇、50公斤香菇……”日前,在梁平縣雙桂街道興隆村食用菌種植基地,村民賴偉一連接了幾個訂貨電話。他一邊吩咐工人包裝金針菇和香菇,一邊安排工人到車站送貨,忙得不可開交。
從2005年開始,賴偉就與食用菌結下了“不解之緣”。由于種植規模大、技術好，賴偉被當地村民稱為“種菌大王”。
“種菌真是如同‘種錢’!”賴偉說，我種的香菇、金針菇,客戶等起要,雖然現在行情還不算太好，但每天往梁平周邊區縣發貨近1噸,毛收入在1萬元左右。
事前“功課”足 學技術花掉10萬
今年41歲的賴偉,以前和妻子一起,種田、做水果生意,以此維持生活。
“付出并不少,但經濟依然不夠寬裕。”賴偉回憶說。
2005年上半年,賴偉在做水果生意時,時常聽別人說起種食用菌比較容易找錢。這讓他很是心動。
思考再三,他放棄水果生意,和妻子前往浙江、陜西、重慶主城區等地考察,發現食用菌市場潛力很大,決定改走食用菌種植之路。他在浙江麗水學習了一個月香菇種植技術,在四川大竹學習了一年金針菇種植技術,外出考察和學技術的開支超過了10萬元,“僅僅學習金針菇種子分離這一項技術,就花費了5000元。”
2005年9月,賴偉投入80余萬元,建起了食用菌種植基地。“那時剛起步,一個菌袋僅能夠生產0.2公斤金針菇,但收入也可以保本。如果種得好,一個菌袋還可以生產0.4到0.5公斤金針菇,能有3元純收入。”賴偉說,2005年,他的種菌收入剛好夠一年的日常開支,“但這堅定了我種好食用菌的信心。”
2006年開始,賴偉種植香菇和金針菇開始走向正軌,賣菌賺了12萬元,他的食用菌生產基地開始紅火起來。
“獨門絕技” 一年四季有菌賣
賴偉說,種植食用菌雖有經濟效益,但如今種植戶很多,而且一般農戶都是冬季農閑時節種植,如果抓不住時機,也很難賺錢。
于是,他請來專家,大膽探索,投入22萬元建起13個大棚,種起了稻田香菇,“一年四季隨時都有香菇上市,比其他種植戶要多賺幾季錢”。
在香菇市場行情好的時候,通過獨特的方法進行催菇,這又讓他的香菇比別人更“找錢”。
種植金針菇,他同樣有“獨門絕技”。“種植溫度不能超過10℃,其他人都是在9月20日左右給金針菇下種,60天后銷售,第二年春節后賣完,一年只種冬季這一季。”賴偉說,他投入20萬元建起了金針菇發包庫,投入60萬元建起一個金針菇生產庫,一年四季都有金針菇上市,又比其他種植戶要多賺幾季的錢。
他介紹,很多種植戶種植金針菇用棉渣、玉米等做原料,每噸棉渣售價在1800元;而他用酒糟、玉米等原料來種植,每噸酒糟售價僅300元,既大大節約了成本,又提高了出菌的轉化率和金針菇的產量,這使他比別人獲得了更多的利潤。
辦專業合作社 帶動500多戶村民種菌
規模種植,更有賺頭。去年6月,賴偉和妻子籌資200萬元,開始新建占地16畝的金針菇生產基地。
如今,賴偉已累計投入500多萬元,食用菌生產基地面積達30畝,銷往重慶主城區和四川達州、大竹、廣安等10多個地方,每年香菇、金針菇的銷售收入在400萬元左右。
賴偉還發起成立了食用菌種植專業合作社。目前,合作社已帶動梁平、奉節、忠縣、巫溪等地500多戶村民種植食用菌,每年實現產值700余萬元。
賴偉說,他還有一個設想,就是延伸產業鏈,建加工廠。預計今年內,將投入250萬元,建立金針菇、香菇、杏鮑菇等休閑食品生產線。到明年春節前,生產線投產后,就不用擔心銷售市場疲軟問題。“不但我自己種的食用菌可以實行產銷一條龍,還可以幫助其他種植戶解決銷售之憂。”
“按照一天出2噸產品計算,加工的純利潤就有6000元,還可以解決150名村民就業。” 談起規劃,賴偉滿懷信心。
