早春的圖們市石峴鎮水南村，微風習習，康源食用菌基地的大棚里，黃嫩小巧的滑子蘑、亭亭玉立的香菇、簇如云霧的平菇，爭先恐后地從菌袋里冒出來，散發出陣陣菇香。4月3日，循著菇香，記者走進水南村。
在一棟擺滿滑子蘑和平菇菌袋的大棚里，記者見到了種植戶姜繼富一家。他們剛剛采摘了50多公斤滑子蘑，正在做去根分簇處理。處理好的滑子蘑個個小巧、金黃，拿在手里滑滑的、嫩嫩的，散發出菌類特有的鮮香。姜繼富告訴記者，今年他家在基地種了2.6萬棒香菇、1萬袋滑子蘑、6000袋平菇，目前均已進入采摘期。其中，滑子蘑從春節前開始上市，已累計售出3500多公斤。
在該基地另一棟大棚里，記者看到，剛剛進入采摘期的香菇，每個菌棒上分布著4至5個大小不一的香菇，小的菇傘還未張開，圓圓的菌頭與菌柄渾然一體，憨態可掬；已成熟的香菇渾圓的傘蓋上，均勻地散布著乳白色的小點，含嬌帶羞中透著優雅。姜繼富告訴記者，食用菌特別是香菇一類的，新鮮度是決定其口感和營養價值的最重要因素，因此，基地的食用菌目前基本都是本地銷售，頗受歡迎。
“這棚什么時候采??？我第一個要。”姜繼富的話音未落，一名中年男子“闖”進大棚，并直奔香菇而去。原來，此人是琿春市的蘑菇批發商雷玉江。近兩年來，他在琿春出售的蘑菇基本都來自該基地。目前，雷玉江每周至少來水南村2次，每次采購各類蘑菇1噸左右。他告訴記者，水南村的蘑菇不僅品種好、品相好，而且因為距離近，摘下來就近上市，所以很新鮮。拿到市場上后，即使價格稍高，也會很快銷售一空。
今年，水南村采取基地加農戶的方式，共帶動150戶村民種植香菇、平菇、茶樹菇、榆黃蘑等各類食用菌近100萬袋。在鮮菇飄香的大棚里，姜繼富信心十足地告訴記者：“按照目前的長勢和行情來看，今年，全村的食用菌種植收入將十分可觀。”
