日前，在新疆新和縣依其艾日克鄉
食用菌生產專業合作社的菇棚里，菇農艾合買提采摘了15朵巴爾喀什蘑菇，共計2千克重，最大的一朵重量達近200克。這標志著新疆野生珍稀菇巴爾喀什
蘑菇通過人工馴化后在新和縣培育成功。
2011年，浙江麗水援疆指揮部將享譽全國的麗水食用菌產業引入到新和，并組建了依其艾日克鄉食用菌生產專業合作社等多家食用菌生產龍頭企業。2012年11月，援疆技術人員第一次將培育好的巴爾喀什
菌種帶到新和，在依其艾日克鄉食用菌專業合作社生產基地進行試種。2013年5月，巴爾喀什蘑菇終于開始長菇。
據麗水援疆指揮部食用菌技術人員吳巖課介紹，與人工栽培的
香菇、
黑木耳等食用菌不同，巴爾喀什蘑菇不需要常壓灶滅菌和裝袋，只要將蘑菇培養料埋在地下，撒下菌種，覆蓋好土層，控制好溫度、濕度，就能長出蘑菇。
據了解，巴爾喀什蘑菇菇形大，產量高，香濃，口感好，售價比香菇還要高，市場前景相當廣闊。
