最近，記者在京郊基層采訪時，總能聽到諸多櫻桃果農的抱怨：“今年的櫻桃算是虧大了，端午前后連續的陰雨天氣讓今年的櫻桃品質下降、收成減半，收入不到往年的一半。”但是，昌平區南邵鎮的國家級示范合作社――營坊昆利果品專業合作社的一片果園卻沒有受到多大影響，收入反而比去年還高。負責技術支持的昌平區農業技術推廣中心主任王崇旺得意地告訴記者，因為今年推廣中心給了這片果園一個“聚寶盆”。到底是什么？記者帶著疑問前去一探究竟。
櫻桃有難蘑菇仙子幫忙
在王崇旺的帶領下，記者來到營坊昆利果品專業合作社的櫻桃園內，發現櫻桃樹上本應美麗活潑的“姑娘”們，如今大多打不起精神。據果農介紹，因為連續一個多星期的陰雨天氣，又恰逢櫻桃生長關鍵期，故產出受到很大影響，一些早熟品種未及采摘就已經爛在枝頭，而一些晚熟的品種也因為雨水太多而沒有滋味兒，櫻桃采摘收入較去年不足一半。
“雖然‘櫻桃姑娘’有難，但是‘蘑菇仙子’卻很給力。”營坊昆利果品專業合作社理事長田昆利拋出了一個懸念。順著他的指引，記者看到園內櫻桃樹下多出了一個個整齊的“小帳篷”，伸頭一瞧，里面一朵朵蘑菇正茁壯成長，有黑木耳、香菇、平菇、栗蘑……原來，這是昌平區農業技術推廣中心與北京市農業技術推廣站食用菌室聯合，在營坊昆利果園3畝櫻桃樹下進行的多品種食用菌栽培的試驗示范種植。據統計，今年共栽種了杏鮑菇、白靈菇、雞腿菇、香菇、灰樹花等8個品種2萬余棒的食用菌，其中，杏鮑菇、白靈菇、香菇都已陸續出菇并進入采摘期。
田昆利介紹，雖然今年的櫻桃受天氣影響減產，但是櫻桃樹下新增的各種食用菌卻彌補了這個損失，“最終折算下來，不但彌補還有所增加”。
多種種植收獲多重驚喜
為了提高土地利用率，增加農民收入，利用昌平山區、半山區林果地優勢，自去年開始，昌平區農技推廣中心就開始選擇有條件的果園，試驗林下食用菌種植。主要利用果樹下的陰濕條件，通過林下床埋和林地擺放兩種方式，適度發展種植雞腿菇、栗蘑、彩色平菇、口蘑等食用菌品種。
根據季節氣溫的不同，昌平區農技推廣中心因地制宜，推出不同的種植方案：春季種植低溫菇，填補早春時節果園無收入狀況；夏季栽培高溫菇，主要與櫻桃觀光采摘相配合；秋季則結合蘋果的觀光采摘。林下種植模式不僅豐富了采摘品種，而且增加了果農的經濟效益，達到林果和食用菌雙豐收。
王崇旺給記者算了一筆賬：經測算，每畝種植果樹44棵，果樹株間距可建拱棚80余個，每個拱棚可碼放菌棒100個~130個，每畝林地可栽種8000個菌棒。根據食用菌品種，畝產食用菌可達2800斤~3500斤，配合采摘及禮品銷售，每斤價格在20元左右，每畝地毛收入超過5萬元。
此外，在一個個“帳篷”外，沒有種植菌菇的土地都種上了三葉草。這種草不僅可以涵水保墑，還改善了游客的采摘環境，“游客踩在三葉草上，就不會像以前踩在地表，沾上泥土”。果園四周還種上了波斯菊、金銀花、連翹等各種花卉，和綠色果樹相映成趣，令人分外愉悅。
“在這種高效循環農業下，往年果樹下的‘閑置地’被充分利用，變成了處處產寶的‘聚寶盆’。”王崇旺評價這種模式為“一箭三雕”：對果農來說增收了，在不增加耕種土地的基礎上，產出多了，土地利用率高了；對市民來講采摘環境變好了，選擇豐富了，來到果園不但可采摘櫻桃，還可采摘到各種新鮮的蘑菇；對于農業的生態保護來講，農田的綠化率更高了，綠植涵養水源的功能增強了，而且廢棄的菌棒是果樹生長的有機肥料，既促進了林木生長，又節約了成本，實現了農業生產的良性循環、有限資源的高效利用。
一分土地開發極致效應
近年來，北京市高度重視發展林下經濟，僅昌平區引導果農在蘋果、櫻桃、桃等果樹下種植栗蘑這一項就效益可觀。據有關部門估算，今年，預計栗蘑種植規模為75萬袋，總產量達30萬公斤，農民增收600萬元。
除了這種較高的喬木類果樹，昌平區農技推廣中心也在積極實驗，提高設施農業對于土地、空間的利用率，如草莓與食用菌立體栽培試驗。今年年初，草莓陸續進入成熟期。在昌平區興壽鎮鑫城緣果品專業合作社的草莓日光溫室內，架上紅紅的草莓，與架下灰白色的蘑菇，形成一道亮麗的風景線，引得采摘者流連忘返。鑫城緣合作社理事長崔維國說：“這是一種立體栽培模式，草莓和食用菌共生，架上草莓甜，架下蘑菇鮮。”
然而，這類高效模式帶來了單位面積土地高效、高產的同時，也帶來相應的問題。首先，是對農民種植技術的要求標準也高了。以種植白靈菇、杏鮑菇為例，栽種時間在3月中旬左右，出菇前農戶要保證棚室內溫度25℃以下，濕度保證在65%；杏鮑菇出菇最適溫度為16℃~18℃，白靈菇出菇最適溫度為12℃~16℃；溫度高于18℃時注意通風，濕度保證在85%~90%，噴水以向棚壁噴灑為宜；采收時注意要清理菇根，并及時覆土。其次，對農業基礎建設投入要求多了，一時間政府不可能拿出大量的錢進行設施改造，而農民本身的財力也有限。
農戶要想確保高效高產，必須掌握多種食用菌的種植技術，并且做到精準實施。王崇旺說：“無論多難，也必須推廣這類高效模式。”
為什么必須推廣？“因為土地有限！”王崇旺解答了記者的疑惑。
王崇旺告訴記者，城市的土地資源彌足珍貴，都市農業之所以稱之為都市農業，就必須要求利用有限的土地資源盡可能地高產出，實現“安全、優質、生態、高產、高效”十個字。“這種將每一分土地用到極致的高效農業，是未來都市農業的發展方向。”他堅定地說。
