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李玉院士與易菇網工作人員合影
本網訊：2013年8月9日上午，國家食用菌產業體系技術交流與廣西食用菌產業成果展覽交易會在廣西南寧隆重開幕。大會上中國工程院李玉院士作了“想什么？做什么？怎么做？——對當前我國蕈菌產業的幾點思考”的主題報告。報告現場座無虛席，來自全國各省市食用菌領域的260多位代表聆聽了李玉院士的主題報告。
李玉院士就：對菌物的理解、對中國食用菌產業的理解、中國食用菌產業的發展趨勢等幾個方面展開具體論述。報告中李玉院士明確指出：“對我國食用菌產業的認識，不應該只是認識到食用菌是可以提高身體免疫力的保健品，更應該認識到它是具有循環經濟、廢物利用、食品安全等多重作用的支柱性食品。”參會代表一致認同這個觀點。同時，李玉院士還指出：“中國食用菌產業具有全球性、引領性、低碳性、成長性、支柱性、社會性等六大特性，并且其社會性集中表現在‘六不爭’：不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他行業爭資源。”
報告會結束后，易菇網工作人員對李玉院士作了獨家采訪，針對我國處在激烈競爭環境下的食用菌企業如何突圍，我國食用菌企業如何發揮從國外引進的先進技術及設備的真正作用？ 李玉院士對易菇網表示：“我國的食用菌企業首先要擺正自己的心態，不要去怕競爭，這是中國食用菌產業由大做強的必經過程，必然會使一些低能的、管理不善的、技術水平落后的企業淘汰出局，所以目前還不具備高級管理水平及先進技術的企業應該抓緊這段時間提升自身水平，從技術、管理、物流等多個層面做出改善及提升，不應該一再無謂的擴張。我國的食用菌企業不能單純的認為買了國外的機器和技術就足夠了，它是一個整體的、復雜的管理體系和技術體系，企業更應該去懂得它的技術核心是什么，更要去轉化并消化吸收它。”
