秋高氣爽時，多數人只識瓜果飄香，不知我國傳統醫藥中最負盛名的“靈芝仙草”也進入一年一度的豐收季。日前，記者走訪常年熱銷的靈芝市場后發現，滬上靈芝消費誤解真不少。多數消費者不知“千年仙草”也有“保質期”，許多商家借著市民心中的“靈芝崇拜”，渾水摸魚炮制出不少靈芝消費的誤區。
誤區一 街上九成商家名不副實
上海有條“靈芝街”，就在農科院東或西。常買靈芝的市民，多半熟悉這句話。日前，市食藥監局聯合工商部門突擊檢查滬上靈芝一條街，結果發現除兩家商店名副其實外，其他20多家靈芝商戶都與上海市農科院無關。不過，即使遠離農科院周邊，農科院的“金招牌”也在滬上各大醫院的門口常?？梢?，細究一番，基本都與真正的農科院研制成果“絕緣”。
“我們的靈芝是農科院研制的。”昨天，記者來到北翟路2901號上海農科院馬路對面的“靈芝街”，走進每一家店面幾乎都能聽到這樣的主動“代言”。“種子是農科院的，產地是農科院在山區的研發基地。”在農科院斜對面的一家小店，營業員“一五一十”地介紹著自家產品。記者幾次詢問小店與農科院的關系，店員再三強調種子和生產基地的“農科院血統”。
市農科院高級農藝師嚴培蘭告訴記者，目前我國食用菌系列沒有品種專利，小店只要有經營許可證就可以銷售。市農科院曾向周邊的每家店發聲明，要求他們不得直接掛農科院的牌子。但是，對于商家口頭上冒農科院之名，在地址、研發等方面扯上農科院混淆視聽，卻沒有太多辦法。
據一位業內人士透露，每逢突擊檢查，院門口的“冒牌小店”會將農科院招牌乖乖取下來。顧客若上門，就從柜臺下面悄悄拿出所謂的農科院靈芝，產品地址印著“農科院對面”或“農科院東側”等含糊字眼。待“風聲”過去，小店招牌又會粉刷一新，“農科院”招牌重新立上頭。整條街幾十家經營靈芝等菌類產品的店鋪里，有些產品包裝上不僅沒有產品商標、衛生許可等信息，有些甚至連產地、廠家都沒有。其實，許多產品包裝是商家找小作坊印制的，貨是從基地種植戶那里直接收來。
誤區二 “千年靈芝”只是美麗傳說
在人們印象中，野生靈芝非常罕見，十分寶貴，即使野生靈芝定價昂貴，消費者也愿意購買。然而，“沒有證據表明，野生靈芝的藥效比人工栽培的靈芝好。”靈芝培育專家，市農科院研究員龔勝萍解釋說。
我國已發現70余種野生靈芝屬真菌，且其中大部分未經過藥效和毒性研究，目前藥用價值較高的主要是赤芝。
自然界中，許多多孔菌也混雜在野生靈芝中，難以辨識，誤食對身體是有害的，不宜隨便服用。
而且，野生靈芝與許多農作物一樣，也是周年生長——初春萌芽，夏季成熟，秋季收獲，冬天凋敝。只是靈芝凋敝不是植株敗落，傘狀的靈芝蓋和根變硬木質化，除非被蟲蛀或霉菌污染，否則將常年累月矗立著。實際上，其內部的營養價值與初生第一年比，已經大打折扣。“所以，靈芝不是越老越好。所謂的千年靈芝只是個美麗傳說，并沒有神奇功效。而且，靈芝越老木質成分越多，有效成分越少。目前市場銷售的野生靈芝，很多是多年前早已木質化的，過了最佳營養期，普通市民難分優劣。”
有些靈芝產品標榜是用野生靈芝制成的“純天然產品”。龔勝萍指出，藥品或保健食品均要求安全、有效、質量可控，并要從源頭上控制質量，即控制用于生產的靈芝子實體質量。廠家收購的野生靈芝子實體，來源各異，種類繁多，又不能逐一鑒定，用作生產原料，很難保證其來源、種類和質量的一致性，生產出的藥品或保健品的質量也很難保證。
誤區三 靈芝孢子粉不是越苦越好
或許是“良藥苦口利于病”深入人心，或許是商家故意宣傳，很多消費者深信靈芝孢子粉越苦越好，苦的靈芝孢子粉才有療效。“事實是靈芝精華——孢子粉一點都不苦，反而有股淡淡的香氣。”
靈芝又名木靈芝，切片是類似于木頭的藥材，除了“幼兒期”柔軟易食外，成熟后就堅硬如木，直接買回家蒸煮煎熬，很難充分獲取其營養成分。需要通過不同工藝的深加工，制取出易于人體吸收的各類營養產品。
從事靈芝研究近20年的嚴培蘭告訴記者，市場上比較主流的靈芝產品主要包括靈芝破壁孢子粉、靈芝提取物、靈芝孢子油和靈芝全草打磨粉碎后的超細粉。“顯微鏡下放大2000倍觀察，靈芝孢子粉有層厚厚的細胞壁，就像每一粒瓜子都被硬硬的果殼包住一樣。如果不剝開，里面的營養物質很難溢出被人體吸收。純的破壁孢子粉，入口綿糯沒有一點苦味，相反還有股特殊的食用菌香氣。”
某些靈芝商家打出“苦招牌”，那是在靈芝破壁孢子粉里摻雜了靈芝提取物或者靈芝全草打磨的超細粉。經現代科學分析，靈芝苦味來源于靈芝酸，主要分布在靈芝子實體和根部中，孢子粉中幾乎沒有。“靈芝全身都是寶，但如果孢子粉中加入靈芝其他成分，商家應該明確標識，讓消費者各取所需。因為，單純身體保健，吃靈芝破壁孢子粉即可；若要輔助放化療治療，還需在服用孢子粉基礎上，再加點靈芝提取物。”龔勝萍說，由于加工工藝不同，摻加了其他成分的靈芝孢子粉，售價應該較純破壁孢子粉低一些。購買靈芝破壁孢子粉時，破壁率是一個因素，此外還要關注靈芝原料的品種、產地和栽培方式。
她建議，有關部門在不斷打擊假冒偽劣靈芝產品的同時，應該積極規范靈芝產品的市場價格。“基于目前生產栽培和加工技術來計算，每克靈芝破壁孢子粉的價格在3元到10元是比較合理。低于每克1元錢的靈芝孢子粉，很可能摻雜了‘樹舌’、‘食用黑靈芝’等模樣像靈芝、營養功效幾乎為零的靈芝屬食用菌；而每克價格高達二三十元的靈芝破壁孢子粉，則是商家迎合消費者名貴靈芝越貴越好的迷信心結，實則物無所值。”
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人工栽培有三種一看二聞三品嘗
目前，人工栽培靈芝主要有三種形式。一是代料靈芝，將靈芝菌絲栽培在裝滿棉籽殼、玉米芯、木屑等材料的種植袋中；二是將菌種撒播在小枝條填充雜木屑的腐殖質中；三是以優質的椴木栽培，靈芝子實體與孢子粉的有效成分來自天然木質，通過菌絲分解轉化而成。三種栽培方式培育的靈芝與孢子粉，以椴木靈芝孢子粉質量最好，主要產地分布在我國浙江和福建等地。經實驗室檢測，椴木靈芝內含的靈芝多糖、三萜類化合物、有機硒、有機鍺等營養成分，都大大高于其他原料栽培的靈芝孢子粉。
市農科院專家建議消費者購買靈芝孢子粉時，一看顏色，上乘的破壁孢子粉色如咖啡粉，松爽不結塊；二聞氣味，有股特殊的菌香，沒有霉味異味；三入口嘗，入口如糯米粉，綿密細致。
購買靈芝產品時，要注意：
■ 看品牌是否過硬、是否經過市場的嚴格檢驗
■ 看研發機構是否權威，生產是否真正達到GMP標準
■ 看靈芝的產地環境和土質是否完全無污染
■ 看生產（研發）技術是否采用完全純物理性質的高科技（原標題：靈芝常年熱銷 滬上靈芝消費存多個誤區）
