河北省遷西縣是我國栗蘑生產的重點產區之一。遷西縣人民政府十分重視食用菌產業發展，出臺了一系列優惠政策鼓勵并扶持食用菌產業的發展，尤其是栗蘑產業的發展走在全國前列。
栗蘑，學名灰樹花，是世界上新開發的大型優良食藥兩用真菌，我國自1980年開始栽培栗蘑，河北省遷西縣是較早的栗蘑規模栽培地，1982年河北遷西縣利用當地野生資源進行栗蘑馴化栽培獲得成功，1992年研究出栗蘑埋土栽培技術，栗蘑的仿野生栽培法研究有了突破性進展，生物學效率可達128%。此項技術獲得國家級發明專利，被列入國家科委“星火計劃”，推廣到全國各地。經過二十年的發展，河北遷西縣共有栗蘑菌廠22家，食用菌專業合作社6家，栗蘑栽培面積已達2000畝,2012年，全縣菌棒生產量為2400萬棒（投料量1.25萬噸），栽培粟蘑的有15個鄉鎮，從事栽培的農戶和銷售人員近300余人，年產鮮蘑500萬公斤，創產值近億元。
“遷西栗蘑”因其肉質鮮嫩、營養豐富，保健作用突出獲得“國際食品及加工技術博覽會”、“中國特色農博會”等多個獎項，2012年“遷西栗蘑”順利通過農業部“農產品地理保護標志”審核。
