工作人員搬運杏鮑菇菌棒。
菇房內排列得整整齊齊的菌棒。
10月30日，記者走進位于開發區的三盛鑫生物科技有限公司，只見菇房內的立體栽培架上層層疊疊、整整齊齊堆放著一排排杏鮑菇菌棒，白白胖胖，煞是可愛。“再過兩三天就可以采菇了。”兩名工人正在忙著為菌棒舒蕾，他們樂呵呵地告訴記者。這些杏鮑菇個頭真不小，都在半斤到1斤之間。記者粗粗算了一筆賬：這54平方米的一間菇房，共分布著1萬多個菌棒，一次就可以采4、5噸菇，而杏鮑菇的生長周期在55天左右，每噸菇的平均價格在1萬塊錢左右，也就是說，一年下來，小小一間菇房能創造30萬元的經濟效益。
A 智能化的綠色“夢工廠”
參觀完材料車間、標準化菇房、打包車間、無菌車間、包裝車間之后，記者總算開了竅：這里就像一個巨大的綠色“夢工廠”，從配料、制袋、滅菌、冷卻到接種、發菌、移庫、催蕾、舒蕾，再到長菇、采菇、包裝、銷售，十幾道工序，統統采用工廠化培育杏鮑菇的模式，可謂是用工業化的理念發展農業的生動實踐。這種標準化、規?；?、集約化的工廠化種植方法，克服了食用菌生產上受季節限制的矛盾，能滿足全年的均衡供應，既節約了生產成本，又保證了杏鮑菇的品質和產量，一舉多得。
記者還看到，在廠區內，一臺臺制冷設備外機逐次排開，通過管道連接到標準化菇房內。原來，三盛鑫為每個菇房都配置了一組微電腦冷控設備，用于智能控制杏鮑菇生產環境，模擬自然氣候條件，其中長菇房的溫度為10—16℃，培養菌棒的溫度為20—26℃。
公司總經理林明告訴記者，這些先進的溫控設備都是從美國進口的，8.6萬元一組，共有300多組。全靠它們，杏鮑菇實現了全天候、周年化生產。
B 廢菌棒變廢為寶
“杏鮑菇屬于低溫菇，不容易產生病蟲害，整個生長過程不需要任何的化學藥劑，完全無污染，所以我們生產出來的是無公害產品，下一步我們準備申報綠色食品。”林明介紹說，目前三盛鑫生產的杏鮑菇銷往北京、上海、廣州等全國各地，1個月銷量在600噸左右，年銷售額7000萬元左右。由于產品供不應求，今年1月份，公司在一期投入8000萬元建成14棟菇房的基礎上，再次投入4000萬元，新建標準化菇房9棟，待二期工程全部投產運營后，年銷售額將超過1億元，有望成為江蘇地區最大的工廠化、智能化杏鮑菇生產培育基地。
采完杏鮑菇后，那么多廢棄的菌棒該如何處理呢？原來，為杏鮑菇提供生長養分的菌棒在完成了它們的“光榮使命”后，仍然具有獨特的價值。廢菌棒中含有豐富的有機質和生物菌絲存在，可以制成有機肥，用于花卉苗木生產，實現資源再利用。公司一年的廢菌棒變廢為寶，可以加工制成3000噸有機肥，每噸有機肥的價格在1000塊錢左右。
C 帶動農民“家門口”就業
三盛鑫在做大企業的同時，也帶動了周邊村民家門口就業。“現在我們農村人也像城里人一樣按時上下班，按月領工資，每個月2300塊，中午廠里還管頓飯，多虧了三盛鑫！”城東鎮品建村村民蔣海霞說。目前三盛鑫已吸納周邊民橋、上湖、農林等七、八個村280多名村民就業。這些村民都是50、60后，沒有技術，三盛鑫先給他們提供崗前培訓，然后安排到廠里做打包、舒蕾、采菇等工種，平均工資都在2300元以上。
“目前公司有5位菌菇專業人士、兩名研究生、4名本科生，專攻菌菇培育技術。我們正在加快研發中心建設，致力于杏鮑菇產量、質量的提升和新品種的引進、研發，未來發展的目標是打造江蘇最大的菌菇園。”林明說。
記者手記
三盛鑫公司在海安落戶、生根、壯大，給人以啟示：第一，這一項目是開發區創新招商方式，通過網上招商，打“交通牌”吸引福建老板前來投資的。第二，用工業化理念發展農業項目，按照標準化、集約化、規?；蟾愫蒙a經營，成效明顯。第三，引進、發展特色農業項目，有利于帶動農民“家門口”就業增收。
