三、突出生產轉型，推動漳州蘑菇發展。
漳州是全國較早發展雙孢蘑菇生產的地區之一，從1966年開始生產性栽培以來，已有四十多年的歷史。近十幾年來，漳州全市雙孢蘑菇栽培面積逐年擴大，單產也不斷提高，總產量位居全國首位，有“全國雙孢蘑菇之鄉”之譽稱，雙孢蘑菇總產量、加工量、出口量多年來一直保持全國第一，其中雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量占全國90%和80%。但是，與先進地方相比，當前漳州全市雙孢蘑菇房建設普遍不夠規范，甚至與群眾住房混建，既沒有統一規劃，也沒有建設排污設施，影響農村整體村容村貌，還造成環境污染，特別是堆料期間對水源的污染尤為嚴重。與此同時，千家萬戶分散式個體生產模式，傳統的生產工藝和良莠不齊的生產技術等因素已經限制雙孢蘑菇產量的提高，加上原料資源緊缺，成本逐漸提高，不同程度存在農殘現象等因素，造成漳州雙孢蘑菇生產效益增幅緩慢，甚至面臨著走向下坡的趨勢。漳州作為全國雙孢蘑菇主產區，以及全國雙孢蘑菇加工、出口主要基地，漳州市委、市政府充分認識到必須高度重視雙孢蘑菇產業轉型升級問題，學習國內外部分雙孢蘑菇主產區積極探索雙孢蘑菇周年工廠化生產的經驗做法，切實提升雙孢蘑菇產業發展水平，才能保持全市雙孢蘑菇產業乃至整個食用菌產業健康持續發展的良好態勢。作為中國蘑菇節的舉辦地，第七屆中國蘑菇節針對漳州雙孢蘑菇生產存在的問題及發展雙孢蘑菇工廠化生產的要求，在會議內容安排上重點突出漳州雙孢蘑菇生產發展要求，設置國際雙孢蘑菇產業會議、美國企業首次在華舉辦現代雙孢蘑菇栽培企業中高層管理人員培訓會等專題活動。據專家預測，在未來2-3年內中國必將成為全球最大的雙孢蘑菇市場，中國的雙孢蘑菇產業發展已成為國內外食用菌產業高度關注的熱點，也成為資本追逐的焦點。由于東西方文化、理念和經濟發展水平的差異，造成中國從西方引進先進的雙孢蘑菇菌種、技術和設備時，彼此雙方存在很多誤區和誤解，甚至隔閡。如何求同存異，洋為中用，消化和吸收西方雙孢蘑菇產業先進的理念、成熟的經驗是我國雙孢蘑菇產業面臨的首要問題。國際雙孢蘑菇產業會議針對上述問題，以“如何在中國發展雙孢蘑菇產業”為主題，從“中國雙孢蘑菇產業發展現狀、國際雙孢蘑菇產業最新進展”二個環節入手，邀請福建農林大學教授黃毅、河北大學生物技術中心研究員楊國良、施爾豐（Sylvan）美國公司總裁尼爾·艾扎拉吉（Monir Elzalaki）、國際蘑菇學會前主席馬克·沃池（Mark Wach）、克里斯汀斯集團（Christiaens Group）總裁馬特·克里斯汀斯（Mart Christiaens）、法恩科牡（Fancom）公司區域銷售經理菲力科思·蘭博爾（Felix Lamber）等國內外著名雙孢蘑菇產業專家，分別在會上發表題為“發展雙孢蘑菇栽培之淺見”、“中國雙孢菇工廠化生產的現狀與發展前景”、“雙孢蘑菇菌種制造的最新發展”、“什么是添加劑及為什么使用添加劑”、“雙孢蘑菇工廠化產業: 從荷蘭到中國”、“生物農藥：蘑菇病蟲害防治的前沿”、“氣調設備怎樣幫助中國提升雙孢蘑菇產業”的演講，共同交流和探討中國雙孢蘑菇發展道路。美國企業首次在華舉辦現代雙孢蘑菇栽培企業中高層管理人員培訓會由美國蒙特勒雙孢蘑菇（Monterey Mushroom）公司、美國安米塞爾（Amycel）公司組織承辦。美國蒙特勒公司成立于1971年，目前是美國最大的新鮮雙孢蘑菇生產、銷售和流通企業，公司同時還向超市、餐飲業以及食品加工業供應鹽漬、速凍和罐藏的各類蘑菇產品，是一家已經成功垂直整合整個雙孢蘑菇產業鏈，能控制從菌種到雙孢蘑菇銷售的各個環節的大型菇類企業。美國蒙特勒公司的愿景是通過向顧客和消費者不斷有效地傳遞價值，而最終成為北美地區綜合實力最強的新鮮雙孢蘑菇供應企業，其使命是為消費者、客戶、雇員、供應商、社區和股東創造和傳遞超一流的價值。美國安米塞爾公司作為美國蒙特勒公司的姊妹企業，也是全球三大食用菌菌種生產企業之一，其產品包括雙孢蘑菇、平菇菌種和各類添加劑，目前在美國、法國和澳大利亞擁有四座大型菌種廠。安米塞爾公司的明星菌種產品是褐菇菌種HERILOOM，作為全球第一個新型褐菇雜交品種，已獲得美國和歐盟專利。目前，該菌種已占全球褐菇菌種市場份額的95%以上。上述兩家美國企業組織首次在華舉辦的現代雙孢蘑菇栽培企業中高層管理人員培訓會的參會對象主要為國內各雙孢蘑菇生產企業中、高層技術、管理和營銷人員、有意發展雙孢蘑菇產業的相關企業，有意與美國蒙特勒公司或安米塞爾公司尋求戰略合作的企業或機構等。培訓會主講題目主要有“Amycel公司，不單是菌種”、“Monterey公司在北美的生產和營銷實踐”、“現代蘑菇堆肥技術”、“病蟲害防治和農場衛生管理”等。在中國食用菌產業新技術、新產品、新設備、新成果發布會上，也設置二個雙孢蘑菇專題，邀請浙江宏業新能源有限公司、北京東方寶君科技有限公司分別介紹雙孢蘑菇工廠化新技術、新產品。上述各種有關雙孢蘑菇的專題活動，既為國內外雙孢蘑菇產業發展指明道路，同時也為漳州轉變生產方式，改變生產理念，發展雙孢蘑菇工廠化生產奠定堅實的產業基礎。
漳州是全國較早發展雙孢蘑菇生產的地區之一，從1966年開始生產性栽培以來，已有四十多年的歷史。近十幾年來，漳州全市雙孢蘑菇栽培面積逐年擴大，單產也不斷提高，總產量位居全國首位，有“全國雙孢蘑菇之鄉”之譽稱，雙孢蘑菇總產量、加工量、出口量多年來一直保持全國第一，其中雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量占全國90%和80%。但是，與先進地方相比，當前漳州全市雙孢蘑菇房建設普遍不夠規范，甚至與群眾住房混建，既沒有統一規劃，也沒有建設排污設施，影響農村整體村容村貌，還造成環境污染，特別是堆料期間對水源的污染尤為嚴重。與此同時，千家萬戶分散式個體生產模式，傳統的生產工藝和良莠不齊的生產技術等因素已經限制雙孢蘑菇產量的提高，加上原料資源緊缺，成本逐漸提高，不同程度存在農殘現象等因素，造成漳州雙孢蘑菇生產效益增幅緩慢，甚至面臨著走向下坡的趨勢。漳州作為全國雙孢蘑菇主產區，以及全國雙孢蘑菇加工、出口主要基地，漳州市委、市政府充分認識到必須高度重視雙孢蘑菇產業轉型升級問題，學習國內外部分雙孢蘑菇主產區積極探索雙孢蘑菇周年工廠化生產的經驗做法，切實提升雙孢蘑菇產業發展水平，才能保持全市雙孢蘑菇產業乃至整個食用菌產業健康持續發展的良好態勢。作為中國蘑菇節的舉辦地，第七屆中國蘑菇節針對漳州雙孢蘑菇生產存在的問題及發展雙孢蘑菇工廠化生產的要求，在會議內容安排上重點突出漳州雙孢蘑菇生產發展要求，設置國際雙孢蘑菇產業會議、美國企業首次在華舉辦現代雙孢蘑菇栽培企業中高層管理人員培訓會等專題活動。據專家預測，在未來2-3年內中國必將成為全球最大的雙孢蘑菇市場，中國的雙孢蘑菇產業發展已成為國內外食用菌產業高度關注的熱點，也成為資本追逐的焦點。由于東西方文化、理念和經濟發展水平的差異，造成中國從西方引進先進的雙孢蘑菇菌種、技術和設備時，彼此雙方存在很多誤區和誤解，甚至隔閡。如何求同存異，洋為中用，消化和吸收西方雙孢蘑菇產業先進的理念、成熟的經驗是我國雙孢蘑菇產業面臨的首要問題。國際雙孢蘑菇產業會議針對上述問題，以“如何在中國發展雙孢蘑菇產業”為主題，從“中國雙孢蘑菇產業發展現狀、國際雙孢蘑菇產業最新進展”二個環節入手，邀請福建農林大學教授黃毅、河北大學生物技術中心研究員楊國良、施爾豐（Sylvan）美國公司總裁尼爾·艾扎拉吉（Monir Elzalaki）、國際蘑菇學會前主席馬克·沃池（Mark Wach）、克里斯汀斯集團（Christiaens Group）總裁馬特·克里斯汀斯（Mart Christiaens）、法恩科牡（Fancom）公司區域銷售經理菲力科思·蘭博爾（Felix Lamber）等國內外著名雙孢蘑菇產業專家，分別在會上發表題為“發展雙孢蘑菇栽培之淺見”、“中國雙孢菇工廠化生產的現狀與發展前景”、“雙孢蘑菇菌種制造的最新發展”、“什么是添加劑及為什么使用添加劑”、“雙孢蘑菇工廠化產業: 從荷蘭到中國”、“生物農藥：蘑菇病蟲害防治的前沿”、“氣調設備怎樣幫助中國提升雙孢蘑菇產業”的演講，共同交流和探討中國雙孢蘑菇發展道路。美國企業首次在華舉辦現代雙孢蘑菇栽培企業中高層管理人員培訓會由美國蒙特勒雙孢蘑菇（Monterey Mushroom）公司、美國安米塞爾（Amycel）公司組織承辦。美國蒙特勒公司成立于1971年，目前是美國最大的新鮮雙孢蘑菇生產、銷售和流通企業，公司同時還向超市、餐飲業以及食品加工業供應鹽漬、速凍和罐藏的各類蘑菇產品，是一家已經成功垂直整合整個雙孢蘑菇產業鏈，能控制從菌種到雙孢蘑菇銷售的各個環節的大型菇類企業。美國蒙特勒公司的愿景是通過向顧客和消費者不斷有效地傳遞價值，而最終成為北美地區綜合實力最強的新鮮雙孢蘑菇供應企業，其使命是為消費者、客戶、雇員、供應商、社區和股東創造和傳遞超一流的價值。美國安米塞爾公司作為美國蒙特勒公司的姊妹企業，也是全球三大食用菌菌種生產企業之一，其產品包括雙孢蘑菇、平菇菌種和各類添加劑，目前在美國、法國和澳大利亞擁有四座大型菌種廠。安米塞爾公司的明星菌種產品是褐菇菌種HERILOOM，作為全球第一個新型褐菇雜交品種，已獲得美國和歐盟專利。目前，該菌種已占全球褐菇菌種市場份額的95%以上。上述兩家美國企業組織首次在華舉辦的現代雙孢蘑菇栽培企業中高層管理人員培訓會的參會對象主要為國內各雙孢蘑菇生產企業中、高層技術、管理和營銷人員、有意發展雙孢蘑菇產業的相關企業，有意與美國蒙特勒公司或安米塞爾公司尋求戰略合作的企業或機構等。培訓會主講題目主要有“Amycel公司，不單是菌種”、“Monterey公司在北美的生產和營銷實踐”、“現代蘑菇堆肥技術”、“病蟲害防治和農場衛生管理”等。在中國食用菌產業新技術、新產品、新設備、新成果發布會上，也設置二個雙孢蘑菇專題，邀請浙江宏業新能源有限公司、北京東方寶君科技有限公司分別介紹雙孢蘑菇工廠化新技術、新產品。上述各種有關雙孢蘑菇的專題活動，既為國內外雙孢蘑菇產業發展指明道路，同時也為漳州轉變生產方式，改變生產理念，發展雙孢蘑菇工廠化生產奠定堅實的產業基礎。
