五、注重持續發展，助推產業鏈升級。
近年來，在漳州市委、市政府的高度重視和正確領導下，漳州食用菌產業注重提升，注重實效，不斷創新工作機制，積極辦好一年一屆的中國蘑菇節，注重打造國際品牌會展平臺，充分發揮國內外食用菌業界力量，有力推進漳州食用菌產業向更高層面、更寬領域發展。漳州如今已經成為我國著名的食用菌產業名城，同時也是我國著名的雙孢蘑菇罐頭生產、加工和貿易主要集散地。在漳州，以雙孢蘑菇為主體的食用菌種植業和以雙孢蘑菇罐頭為主體的罐頭食品業形成完備的產業體系和區位優勢，原輔材料生產、食品加工機械制造、制罐和貼標等相關配套產業也相當發達。據中國食品土畜進出口商會、漳州市食用菌產業協會、漳州市罐頭食品商會提供的數據綜合統計，2012年，漳州全市食用菌產業（包括菌種、種植、加工、機械、包裝、原輔材料等）總產值達到80億元，比6年前增長8倍。其中，食用菌鮮品總產量49.5萬噸，產值39.6億元，食用菌鮮品總產量占全國10%，食用菌加工品總產量占全國20%，食用菌鮮品及其加工品出口量占全國35%（全國食用菌干鮮品及其罐頭制品出口量47.8萬噸，產值17億美元），食用菌罐頭總產量23萬噸，占世界總產量三分之一強（全世界、全國、全省總產量分別為60萬噸、30萬噸、25萬噸），食用菌機械產量占全國80%[全國總產量3000臺（套）]，總產值1.5億元。雙孢蘑菇作為漳州食用菌產業主導產品，2012年雙孢蘑菇鮮品總產量18萬噸，產值16億元，雙孢蘑菇罐頭總產量21萬噸，出口貨值3.2億美元；白背木耳作為漳州特色產品，2012年白背木耳鮮品總產量7.8萬噸，干品出口量3000噸，出口量占全國90%；漳州杏鮑菇工廠化生產技術在全國處于領先位置，2012年杏鮑菇鮮品總產量7.2萬噸，占全國30%。中國工程院院士、中國菌物學會名譽理事長李玉教授高度評價中國蘑菇節在食用菌產業所起的促進作用。他首先分析漳州食用菌產業的優勢，“首先是群眾基礎好，雙孢蘑菇、白背木耳、金針菇等產品種植歷史十分悠久，群眾種植積極性高，因而為產業化、機械化發展提供了條件。其次，機械化水平、深加工技術不斷提高。特別是企業化生產，將技術革新應用到菌類生產的每個環節，這極大保證了罐頭制品出口量、鮮品產量的持續增長。還有很重要的一點就是中國蘑菇節的促進作用。中國蘑菇節期間，不單純是學術研討、產品展示，更多的是搭建產業發展面對面交流、探索解決實際問題的平臺，對企業的菌種、技術、品質的研發和提高功不可沒。”同時，對漳州食用菌產業“情有獨鐘”的他也提出了殷切希望，他在致辭中指出，“未來一段時間內，漳州食用菌產業要做大做強，仍然需要下足功夫，特別是在品質、品質上加大科技支持力度，加快自主創新和具有自主知識產權的產品開發,特別是要將標準化落實到生產的每一步，真正成為食用菌領域的‘排頭兵’。”據統計，第七屆中國蘑菇節期間，當地企業與客商簽訂食用菌及其加工制品、機械、原輔材料購銷協議合計16.8億元人民幣，有效推進漳州全市食用菌產業健康持續發展。食用菌產業成為農民發家致富，建設社會主義富美新農村的好幫手好途徑。
近年來，在漳州市委、市政府的高度重視和正確領導下，漳州食用菌產業注重提升，注重實效，不斷創新工作機制，積極辦好一年一屆的中國蘑菇節，注重打造國際品牌會展平臺，充分發揮國內外食用菌業界力量，有力推進漳州食用菌產業向更高層面、更寬領域發展。漳州如今已經成為我國著名的食用菌產業名城，同時也是我國著名的雙孢蘑菇罐頭生產、加工和貿易主要集散地。在漳州，以雙孢蘑菇為主體的食用菌種植業和以雙孢蘑菇罐頭為主體的罐頭食品業形成完備的產業體系和區位優勢，原輔材料生產、食品加工機械制造、制罐和貼標等相關配套產業也相當發達。據中國食品土畜進出口商會、漳州市食用菌產業協會、漳州市罐頭食品商會提供的數據綜合統計，2012年，漳州全市食用菌產業（包括菌種、種植、加工、機械、包裝、原輔材料等）總產值達到80億元，比6年前增長8倍。其中，食用菌鮮品總產量49.5萬噸，產值39.6億元，食用菌鮮品總產量占全國10%，食用菌加工品總產量占全國20%，食用菌鮮品及其加工品出口量占全國35%（全國食用菌干鮮品及其罐頭制品出口量47.8萬噸，產值17億美元），食用菌罐頭總產量23萬噸，占世界總產量三分之一強（全世界、全國、全省總產量分別為60萬噸、30萬噸、25萬噸），食用菌機械產量占全國80%[全國總產量3000臺（套）]，總產值1.5億元。雙孢蘑菇作為漳州食用菌產業主導產品，2012年雙孢蘑菇鮮品總產量18萬噸，產值16億元，雙孢蘑菇罐頭總產量21萬噸，出口貨值3.2億美元；白背木耳作為漳州特色產品，2012年白背木耳鮮品總產量7.8萬噸，干品出口量3000噸，出口量占全國90%；漳州杏鮑菇工廠化生產技術在全國處于領先位置，2012年杏鮑菇鮮品總產量7.2萬噸，占全國30%。中國工程院院士、中國菌物學會名譽理事長李玉教授高度評價中國蘑菇節在食用菌產業所起的促進作用。他首先分析漳州食用菌產業的優勢，“首先是群眾基礎好，雙孢蘑菇、白背木耳、金針菇等產品種植歷史十分悠久，群眾種植積極性高，因而為產業化、機械化發展提供了條件。其次，機械化水平、深加工技術不斷提高。特別是企業化生產，將技術革新應用到菌類生產的每個環節，這極大保證了罐頭制品出口量、鮮品產量的持續增長。還有很重要的一點就是中國蘑菇節的促進作用。中國蘑菇節期間，不單純是學術研討、產品展示，更多的是搭建產業發展面對面交流、探索解決實際問題的平臺，對企業的菌種、技術、品質的研發和提高功不可沒。”同時，對漳州食用菌產業“情有獨鐘”的他也提出了殷切希望，他在致辭中指出，“未來一段時間內，漳州食用菌產業要做大做強，仍然需要下足功夫，特別是在品質、品質上加大科技支持力度，加快自主創新和具有自主知識產權的產品開發,特別是要將標準化落實到生產的每一步，真正成為食用菌領域的‘排頭兵’。”據統計，第七屆中國蘑菇節期間，當地企業與客商簽訂食用菌及其加工制品、機械、原輔材料購銷協議合計16.8億元人民幣，有效推進漳州全市食用菌產業健康持續發展。食用菌產業成為農民發家致富，建設社會主義富美新農村的好幫手好途徑。
