易菇網訊：“食用菌現代化不能只有硬件的軀殼，必須要有核心的靈魂才行，產業化的目的應該是可持續發展、產業化的途徑應該是產業鏈整合。”這是浙江大學副教授陳再鳴于12月9日在中國食用菌協會第十九期《菌類園藝工》職業資格培訓班課堂上講的話。陳教授從當下最熱門的話題“霧霾現象”引入到食用菌生態現實下的食用菌產業發展的思考，以“我國食用菌產業和市場現狀”為主題為在場53名學員傾囊講授。
他提出食用菌產業現代化目前面臨兩大難題：一是食用菌產業現代化的執行主體到底是誰？二是食用菌產業現代化的執行對象需要怎樣的菇品？陳教授指出造成這兩大問題的所有壁壘都是源于過剩。他還總結說全國食用菌工廠化生產已達到白熱化階段，主要集中在浙江、山東等13個省，總產量已達到100多萬噸，品種集中為金針菇、杏鮑菇、白靈菇、真姬菇（蟹味菇）、白玉菇、蘑菇。但是如此大的工廠化出產量給環境帶來了很大的影響，他說食用菌現代化不能只有硬件的軀殼，必須要有核心的靈魂才行，產業化的目的應該是可持續發展、產業化的途徑應該是產業鏈整合。當下的工廠化生產應該有生態發展有機的集合在一起才會讓食用菌的工廠化生產更加具有生命力。他倡議推廣生物技術產業化的生態觀，三種發展模式（一、傳統生產模式：以產品為中心決定資源的取舍，依靠自然環境的稀釋凈化生產產生的廢棄物，以單純經濟效益為生產目的；二、現行生產模式：產業發展產生的廢棄物不能依靠自然環境消化，生態平衡受到破壞，不能僅追求單純經濟效益，必須為生態失衡承擔后果；三、生態生產模式：經濟與生態效益同步發展，按4R原則組織生產，合理利用資源，保護生態平衡）相結合。陳教授還舉出“靈芝智能化生產”來證明生物技術產業化的生態觀的重要性。講課現場53名學員聽講認真，并不時做筆記記錄要點，學員紛紛反映講授內容實用、針對性強，精彩絕倫。
據悉，中國食用菌協會第十九期《菌類園藝工》職業資格培訓班為期5天，來自全國18個省、市、自治區53名學員參加了此次培訓。本期培訓班由易菇網負責具體籌備組織工作，杭州華丹農產品有限公司協辦。
