孫少起生于農村,初中畢業后他選擇進入村農科技站,他選擇了農業也堅持農業的發展必須走科技這條路,他工作以來一直堅持不斷學習,像專家求教專業知識,引進新型的科技用于養殖,他主張用坐基質培育食用菌獲得了成功后,對于這樣一種將難以處理的牛糞變廢為寶的項目,也讓他在農業領域看到了新的曙光。孫少起積極參與新疆和田地區建設工作中,在“沙漠之濱”的策勒縣建立了353個食用菌溫室大棚及其配套設施,在當地極其惡劣的環境和土地條件下,成功培植出靈芝、茶樹菇、香菇、平菇多種食用菌,促進了將近千人的就業。
天津市王穩莊鎮小孫莊村弄明孫少起首次在“沙漠之濱”的策勒縣利用食用菌溫室大棚種植出了靈芝、茶樹菇、香菇、平菇等多種食用菌,成就了食用菌領域的又一新突破。