本網訊：在食用菌市場中，品質保證了價格也就上去了，企業在無序競爭中要開拓新市場，必須調整經營方式和產品質量，改善生產工藝，促使食用菌生產逐步由人工向機械化發展、產量型向質量型發展，通過食用菌工業化生產逐步提高產品的附加值。
近兩年全國范圍內新建了二十多家專業的食用菌市場，不斷擴大的市場需求催生了食用菌機械的發展，一些符合我國國情且實用的半工廠化或仿工廠化栽培模式應運而生，同時食用菌工廠化生產作為現代高效農業被列入政府扶持項目中，工廠化生產食用菌有效地實現了產品的“三穩定”：質量穩定、產量穩定、價格穩定。
食用菌機械化生產具備四大優勢：一是生產優勢。采用機械化食用菌生產，勞動工效基本可提高3-25倍，依靠專業化的生產水平，短時間內可生產出更多的產品，且擺脫了季節影響。二是質量優勢。機械化生產通過嚴格的管理制度，專業化程度高且凈化條件優越，穩定生產，與人工生產相比，質量上有明顯的優勢：⑴木屑粉碎粒度符合要求，攪拌均勻度好，裝瓶、裝袋松緊度優于人工生產；⑵能避免菌種積壓、老化，產品污染率低；⑶機械烘烤提高了產品的質量，可達到出口質量標準。三是經濟優勢。實現機械化生產，可大量節約人力、物力和各項費用。通過機械切片、粉碎等工序，使得原來只能作為燃料的農林副料變為生產食用菌的主要物料，實現了產品的大幅增值，變資源優勢為商品經濟優勢。四是實用優勢。生產規模的大小可根據資金、銷售量、經營方式、技術力量、資源條件等綜合因素來確定，可用單機，也可組合設計成半機械化生產線，投資從幾千元到幾十萬元，適合于個人和單位生產，具有明顯的實用推廣價值。
