種植
香菇收了兩茬，成本就回了
據養殖大戶劉加富介紹，香菇養殖的過程很簡單，尤其在菌種上架之后，幾乎不需要人力管理。每到菌體成熟時可進去采摘，6個月的生長期內，前后大概有6茬生長過程，需要注三次水，而春后注水比較集中，因為此時天氣回暖，水分蒸發量變大，香菇的生長也進入末期。
香菇的整個種植過程可以分為備料、蒸餾殺菌、接種、休眠期、上架、采摘、烘烤、剪柄。香菇種植的前期工作是備料，備料的時間依“春栽”“秋栽”兩種不同的休眠時間為定，都是以木屑、麩皮為主的營養基料，充分拌和，加入適當水分。木屑以含油量較低的鄉土樹種如柞木、櫟樹為佳。
蒸餾過后是接種，即把從培育香菇種子公司買來的菌種接種在袋料中。眾所周知，香菇是菌類，屬于孢子繁殖，普通農民很難培育出優秀的菌種。南宋時期的《龍泉縣志》記載的自然之法，需要在自然狀態下等待1年時間才能獲得菌種，現在菌種的培育則大多交給了專業的生物科技公司。
接種后，菌種需要充分時間的休眠，春栽菌種的休眠時間長達6個月，而秋栽菌種的休眠期只有短短3個月。休眠的目的是讓菌種在培養基中發育的菌絲，充分填充整個袋料中，休眠時間越長，菌絲蔓延得越充足，消耗的養料也就越多。
待菌種安全度過休眠期后，到9月下旬天氣開始轉涼，劉加富就把蔭棚內的袋料擺在大棚內的木架子上。在冷暖交替的刺激下，菌種自然蘇醒，開始進入生長期，剩下的事情就剩采摘、烘干與外銷了。
劉邵芹說，一般香菇的前兩茬生長期過后，村民投入的本錢就可以收回了，其他幾茬都是純粹收入，劉加富今年種了7000袋，目前已經是香菇采摘末期，收入已近4萬元。
如果天氣好，采摘下來的香菇可以自然曬干，節省了一部分烘烤費用，而以前沒有人要的香菇柄，現在也以每斤11元的價格被收購，作為生產醬油的原材料。
在青苔村，這道最后的工序由賦閑的老人們完成，他們拿著剪刀，戴著老花鏡，與晾曬的香菇一起，成為本地的一道人文風景。
