檢查人員介紹，二氧化硫殘留量是指存在于食品中含硫物質的量，主要來源于添加到食品中的硫磺、亞硫酸鹽類漂白劑，雖然該類物質能夠起到護色增白、防止褐變等作用，但過量使用、嚴重超標，會對人體呼吸道和消化道黏膜產生刺激。而金黃色葡萄球菌污染食品后，可大量繁殖，將引起食物中毒，患者起病較急，癥狀以嘔吐、腹痛、腹瀉為主。據分析，金黃色葡萄球菌污染食品主要有兩條途徑，一是食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染;二是因奶牛感染金黃色葡萄球菌，牛奶含有細菌或毒素。而土豆粉中含的鋁在體內積累，會干擾人的思維、意識和記憶功能，還可能導致發生骨軟化癥。
針對不合格食品所涉及的生產經營單位,依據相關法律法規進行了處理。
