?。ㄔ瓨祟}：每天四根白蘑菇 可以補足所需維生素D）
據澳大利亞新聞報道，澳大利亞科學家完成的一項新研究發現，每天吃3至4個白蘑菇就可補充一天所需的維生素D。美國食品與營養委員會建議，成年人每日維生素D推薦攝入量為600國際單位(15微克)。
悉尼醫學院生理學系主任、澳洲骨骼與礦物質協會前會長麗貝卡·梅森教授最新研究發現，與人類一樣，蘑菇也需要接受陽光照射，通過光化學反應制造維生素D。梅森教授表示，為了產生更多的維生素D，蘑菇需要在正午太陽光下裸曬兩個小時，冬天曬的時間會更長一些。然后放在陰涼處兩個小時，即可保證光化學反應的徹底完成，再食用則補充維生素D效果更佳。
她建議，平時愛戶外活動的人，每天吃3~4個蘑菇就可以補足維生素D。而那些足不出戶的宅男宅女們需要多吃些蘑菇才能達到相同的補充維生素D的效果。
