易菇網訊：日前，從山西省食用菌協會獲悉，山西省在發展食用菌產業的同時堅持“適度規模、優化結構、突出特色、強化產后、開拓市場”的原則，遵循發展高產、優質、高效、生態、安全的要求，積極轉變食用菌生產和增長方式，在山西省各級政府和省、市、縣食用菌協會的大力引導和支持下，2013年山西食用菌產值總體實現了穩步增長。
據悉，2013年，山西省鮮菇總產量達22.1萬噸，比上年增產10.15%，總產值15.25億元，比上年增加了16.8%。其中增長較為明顯的主要有香菇和雙孢菇，產量分別為1.968萬噸、1.79萬噸，分別比上年增長91.07%、90.43%；受2012年國內外市場行情的影響，山西省工廠化生產的主要菇種白色金針菇、杏鮑菇產量分別為1.08萬噸、1.09萬噸，比上年略有下降；其它主要栽培菇種平菇11.28萬噸，黑木耳1.81萬噸，產量基本持平。
