食用菌反季節栽培技術的推廣，讓京城老百姓的餐桌上一年四季都能出現蘑菇的身影，但這項技術的成功推廣并不是一件容易的事情。“蘑菇喜歡低溫，夏天溫度高容易產生蟲害。”劉宇說，為此他和他的團隊改進研發了“兩網一板一燈一緩沖”食用菌蟲害綜合防控技術。在通州區一家食用菌反季節栽培基地，記者看到60目的防蟲網代替棚膜覆蓋整個大棚，兩層遮陽網代替草簾覆蓋在防蟲網上，棚內懸掛黃板和殺蟲燈，門口設置暗緩沖間，門窗均安裝了防蟲網。
劉宇介紹說，2010年，此項技術在門頭溝區妙峰山鎮丁家灘村進行平菇栽培試驗，收到較好效果，這樣的模式每畝投入6400元，可使用4年，每年合1600元，比草簾覆蓋成本低。該技術可有效避免食用菌栽培期間菇蚊、菇蠅等害蟲對食用菌的危害，并改善棚內通風和光照條件，有效降低夏季棚內溫度，避免化學殺蟲劑的施用，實現了平菇等食用菌的安全高效生產，平菇畝均增收41%。2011年在門頭溝、房山、通州、密云、平谷等地進行了試驗示范，但由于郊區縣食用菌基地存在氣候、生產條件等方面的差異，劉宇又將此種栽培技術進行了完善。“平原地區夏季大棚栽培時，將遮陽網懸掛在防蟲網30厘米以上，效果更好。”劉宇說，2011年北京地區平菇基地采用此項技術畝均增收42%。目前此項技術正在本市郊區縣及國家食用菌產業技術體系各相關綜合試驗站全面示范推廣。
食用菌的研究一定要轉化為生產力，與市場做好銜接，這是劉宇一直以來堅持的理念。近年來，北京市農林科學院植保環保所食用菌研究室十分注重和食用菌生產企業的合作，他們聯合北京格瑞拓普生物科技有限公司、綠源永樂（北京）農業科技發展有限公司等單位共同研發出“食用菌優良品種及高效栽培技術推廣應用”成果，獲得了北京市2011—2013年度農業技術推廣二等獎。“企業直接與市場對接，最了解市場行情，知道老百姓需要什么樣的產品。比如杏鮑菇，原來都喜歡大個頭的，但是現在小個頭的更受市場歡迎。”劉宇說，通過和企業合作，他們能夠迅速確定研究培育方向，實現研究成果的快速轉化。
市農科院研發的杏鮑菇14號，獲得了國家發明專利授權，該品種呈細棍棒狀，非常適合超市小包裝銷售。他們還制定出工廠化白靈菇栽培技術規程；推廣應用了杏鮑菇高效栽培技術，改進了生產工藝，使杏鮑菇生產周期縮短，產量提高。今年，他們還與綠源永樂（北京）農業科技發展有限公司聯合在通州永樂店建立了研發中心與實驗基地。“企業有任何需求，我們可以第一時間提供技術支撐，我們的一些技術研究成果也可通過企業實現落地，加快科研成果轉化的速度，實現產學研用的有機結合。”劉宇說。
除培育食用菌新品種、推廣食用菌種植新技術之外，劉宇的內心一直還有一個夙愿，那就是對食用菌知識進行科普推廣。“吃蘑菇有很多好處，但現在市民對于蘑菇的認知度還不夠。”劉宇說，北京人均食用蘑菇量還較低，今后，他還將加大對食用菌營養、保健及烹調等科普知識的宣傳力度，讓蘑菇以健康、科學的姿態走進千家萬戶，這是比經濟效益更大的價值體現。
