現場目擊
蔬菜農藥是否超標，半小時內出結果
昨天早上7點，記者來到新城花園農貿市場南門旁的檢測室，當時工作人員已經上班。檢測員小吳從市場內各家攤位收來蔬菜，每家只需幾根，放在檢測臺上一字排開。“市場內蔬菜攤位20多個，大多從批發市場進的菜，也有提籃小賣的。我每天早上去抽菜，把每個攤位拿的菜及攤位號記下來，進行檢測，等檢測完畢后，把結果抄到室外的小黑板上，不合格的要求退市。”小吳說。
小吳給記者展示了檢測過程，她用電子秤稱量了1克莧菜，剪成1厘米的小塊，然后放入燒杯中，加入5毫升的水，浸泡15到20分鐘。然后，用吸管提取浸泡的水2.5毫升，放入比色皿中。分別加入0.1毫升的酶液和顯色劑，放到“調速多用振蕩器”中，振蕩1到3分鐘。再放進殘留農藥測定儀中，測定儀與電腦聯網，很快就能將農藥殘留數據上傳到電腦上。
據小吳介紹，檢測室的電腦與市農委農產品檢測中心直接聯網，這里的數據農產品檢測中心完全掌握。同時，檢測室內還配備了攝像頭，檢測人員的一舉一動，都在農委的監控之中。今年6月，他們還通過了農委和工商部門組織的培訓，持有上崗證，才能進行檢測。所有這些，都是為了保證蔬菜農藥殘留檢測真實準確。
部門說法
快速檢測只定性不定量
但能防范農藥殘留超標
對于8月1日剛剛實施的《食品中農藥最大殘留限量》標準農藥殘留新標準，記者在走訪中發現，無論是各家市場的檢測員，還是市場方面都沒有接到相關通知。
“目前除了葉菜快速檢測外，各農貿市場還配備一臺熒光增白劑測定儀，專門用來檢測蘑菇等菌類有沒有添加熒光粉。”成強說，農貿市場的快速檢測“只能定性無法定量”，也就是說，快檢不合格只能說明里面農藥殘留超標，但具體是哪種農藥，超標多少難確定。
成強表示，快速檢測跟新標準并不矛盾，只要快速檢測發現農藥殘留超標了，就說明有問題，而不問超標量有多少。所以，還是有一定作用的。當然，快速檢測也有一定局限性，可能有些農藥殘留還難測出來，就需要到實驗室進行檢測。
