三、展示機械裝備與原輔材料，開創行業專業論壇之先河。
食用菌產業現代化需要生產設備必須機械化、電子化和自動化，食用菌生產要高產、穩產，必須靠新的菌種開發、技術提升、設備改進、管理水平提高等各種手段的綜合運用才能達到的行業要求。2014中國食用菌產業年會還設置了“中國食用菌產業機械裝備圓桌論壇”和“中國食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇”。邀請到農業部南京農業機械化研究所宋衛東研究員、宜昌市微生物研究所劉世玲正高職高級工程師、農業部南京農業機械化研究所王明友分別就“食用菌機械設備開發現狀及展望”、“食用菌產品液體發酵工藝技術及其設備”、“食用菌基質粉碎裝備研發現狀與展望”進行專題討論。
近年來食用菌工廠化栽培風起云涌，蓬勃發展，但以金針菇、杏鮑菇、蟹味菇等品種進行工廠化生產的僅僅只占10%左右的份額，90%還是以菇農分散式栽培方式為主，隨著勞動力、原料成本的上升，公眾對食品安全的愈加重視，目前分散式、家庭作坊式生產已經嚴重制約了食用菌產業的發展，以香菇、木耳、銀耳等品種的工廠化袋栽逐漸成為業內人士關注和研究的熱點，但菌種落后、裝袋和接種自動化程度不高、菌種袋的改良等環節仍然是工廠化袋栽現時無法跨越的”一道鴻溝“。事實證明，新技術、新產品、新設備和新成果的出現和廣泛應用，對推動食用菌產業發展起到舉足輕重的作用。本次博覽會以“聚交合作、博展未來”為主題，提供食用菌全產業鏈一站式服務，吸引了100多家企事業單位參展，將成為廣大企業和從業者進行商務交流、產品采購、宣傳展示的良好時機。袋栽食用菌工廠化新技術、新產品，有望成為本次展會的一個亮點和新起點。
在食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇環節，將會進行《食用菌消殺藥品的科學應用》、《食用菌菌種質量糾紛與原輔材料質量問題》、《食用菌病蟲害防控及質量安全》等專題講座，并邀請十多位知名食用菌企業負責人現場對話，為與會人員帶來新思維、新觀點。
