易菇網訊：我國食用菌2012年產值達到1772億元，間接產值達7000億元，食用菌產業發展成為第五大農作物，占種植業總產值5%，從業人員約2000萬。這是國家食用菌產業技術體系首席科學家、中國農科院資源區劃所張金霞研究員在由中國菌物學會、華中農業大學、易菇網共同主辦的2014中國食用菌產業年會作《我國食用菌菌種管理現狀、問題與解決途徑》演講報告時公布的一組數據。張金霞研究員介紹到：我國現人工栽培食用菌品種60種，實現規?；耘嗟挠?0到30種，產量超過百萬噸的品種有香菇、平菇、黑木耳、金針菇、雙孢蘑菇、毛木耳，約占總產的78.69%以上，產量大于20萬噸的有滑菇、杏鮑菇、茶樹菇、白靈菇、草菇、銀耳。國內食用菌農業生產方式以自然氣候為主，人工調控為輔，利用各類園藝設施的生產約占82.9%，金針菇、杏鮑菇、蟹味菇實現工廠化生產的約占7.1%。全國的食用菌產業分布不均衡，以沿海省份為主產區，約占總產87%。產量在百萬噸以上的有山東、河南、黑龍江、福建、江蘇、河北、遼寧、湖北、四川、吉林、浙江、廣西等12個產區，產量在50萬到99萬噸的有江西、廣東、湖南三個產區。
談到我國食用菌菌種生產與管理現狀，張金霞研究員介紹到：首先從菌種業規模上看，按照目前統計的產業規模，以用種量5%計，2828萬噸產量需用3200萬噸培養料，栽培種用量160萬噸，約32億袋（斤），原種4萬噸，8000萬瓶（750ml/瓶）。近年來雖然食用菌產業生產技術、裝備水平不斷提高，但總體上仍是小作坊生產，分散栽培決定的菌種小生產，設備設施有限，三證齊全的菌種廠規模在平均30萬瓶/年，大多數是三無制種戶，規模3-5萬瓶（袋）/年，自繁自用菌種占30-50%。據張金霞研究院介紹，目前福建省獲許可的菌種廠169家（目種7家、栽培種155家），產量約4500萬袋（瓶），占總用量20-25%，而75%-80%來自三無的制種戶或自繁自用。國外菌種生產的專業化、發達國家僅流通栽培種，并伴隨不同類型的技術服務，中國流通母種（試管種）、原種、栽培種各級菌種栽培風險增加。
