一家高端豬肉店人士說，他們采取的是直銷的模式，以會員制的形式出現。“不久前，一家單位還采購了好幾噸，給員工發福利。”他說，買的人多是一些高端的精英人士，還有高檔飯店、私人會所以及一些單位食堂“開小灶”等。他表示，一天也就兩三頭豬的供應量。
號稱吃蟲草喝山泉
走進這些高端豬肉店里，會被宣傳的名頭弄得云里霧里。
“平時吃的是有機飼料，玉米、豆粕、麩皮、稻糠等，還有蔬菜瓜果，飼料中還添加了啤酒藥膳，用中藥防治豬病，平時運動減肥，配備了大型豬運動場地，給它們跑步、游泳、跨欄，增強體質……要長12個月以上才出欄。”店員說。
記者還驚奇地發現，“從健康豬的胃腸道里分離出酸奶里含有的乳酸菌等多種有益菌，進行培養擴繁，融入黑豬的飲用水中，讓它們天天喝這種類似酸奶的液體，以達到改善胃腸道環境，提升肉質的功效。”“喝酸奶?”記者問。“不是我們一般意義的酸奶，就是益生菌。”店員解釋。
另一家高端豬肉店則宣稱，野生放養豬生長在海拔3800米的山林草原中，自由覓食，吃的多是各種蟲草、松茸、草根、野生植物，喝的都是梅里雪山流下來的山泉水。
營養價值與普通豬差別不大
到底這些玄乎的名頭靠不靠譜?高端豬肉和普通豬肉營養價值差別有多大?昨天，湖北省農科院畜牧獸醫研究所研究員梅書棋直言，噱頭大于實際意義。
“養殖時間長，散養以及供應量少是符合實際的，給豬吃中藥來保健，現在也有所嘗試，不能說不靠譜。但豬吃的是有機糧，則需要提供有機飼料的相關資質證明，否則就是空談、鬧眼子。豬減肥做運動、喝酸奶，這些對豬肉的品質影響不大。另外，豬吃蟲草等，就有點言過其實了。”他說，對于高端豬肉和普通豬肉的蛋白質等營養價值，他認為差別不大。“市民應該理性看待這些‘高端’宣傳。”他建議，不要一味追求價高。
