時下正是香菇成熟的時節，在信陽市平橋區邢集鎮的大棚里，一排排香菇袋碼放的整整齊齊，整齊的菌棒上結出了許多個大飽滿的香菇，密密麻麻的香菇長勢正旺。香菇農們在大棚里高興的采摘香菇，忙的不亦樂乎。
據了解，每棟大棚約有菌棒400至500根，每根菌棒可產干香菇3兩至半斤，每年冬月至正月三個月能產出五、六茬香菇，可以創造客觀的經濟收益。
在大方莊村孫大姐的菇棚里, 今年第一批香菇長勢喜人, 2萬多袋菌棒在大棚里整齊排列,遠遠望去只見厚厚的一層菇朵覆蓋在菌棒表面,濃郁菇香撲鼻而來,滿園飄香。孫大姐喜滋滋地介紹說：“今年的香菇長勢好，因為花色和品質都比較好，價錢也好賣了。過去農忙種點糧，農閑打打工，日子過得緊巴巴的，種了香菇以后，既把家里也照顧了，收入還提高了不少。”
近年來，隨著市場經濟的發展和農業產業結構調整步伐的加快，邢集鎮廣大農戶看準袋裝香菇種植土地集約化程度高、技術簡單易學、投資小見效快等特點，利用林間雜木種植袋裝香菇，并迅速發展壯大，產量連年攀升。邢集鎮結合地膜花生、紫玉英、夏枯草等特色種植，生態豬、生態羊、貴妃雞等特色養殖，逐漸走出了一條生態養殖、生態種植的循環經濟路子。如今的鎮上的農民們都說：“農村變了，農民富裕了，鄉風文明了，環境美麗了，我們的日子越來越好了……”
