金黃色的黃傘菇，乳白色的猴頭菇，粉紅色的玫瑰菇……昨日，踏著初冬的第一場瑞雪，記者走進“中國香菇之鄉”隨縣的裕國公司智能溫棚，仿佛走進一座多姿多彩的菌類王國。
研究院里出“彩菇”
“這是玫瑰菇，顏色、形狀特像玫瑰花，很漂亮；這是榆黃蘑，口感滑嫩，就是很’嬌氣’，不太好養；這種香菇很給力，花菇率特別高……”走進裕國公司的實驗室，技術員周保云對各種“彩菇”的特點了如指掌。
“我們與多家知名院校合作，除了承擔食用菌重金屬防控、富硒香菇培育等工作，重點研發食用菌新品種。”裕國菇業股份有限公司總經理雷于國向記者介紹，去年10月該公司專門組建了食用菌研究院，目前該公司已是國家級農業產業化龍頭企業。
裕國公司的食用菌研究院里，技術工程師陳世貴一邊操作器皿，一邊介紹培育母種的奧秘。以香菇為例，他們先到山林里采摘生長健壯的野生香菇，帶回實驗室清洗消毒，然后切取香菇組織的一部分，放在試管培養基上面，在溫度、濕度合適的環境里，就會長出鮮活的菌絲，這就是用作生產香菇菌種的母種。一年來，這家研究院試驗百余個品種，初步挑選出20個品種進行試種，在智能溫棚里種出一批食用“彩菇”。
“彩菇一出來，就受到市場歡迎。”裕國股份副總經理朱自平介紹，目前彩菇的產量很少，被本地賓館訂購一空，價格都在每斤12元以上，綜合效益是種植香菇的兩倍多。下一步，公司將研究出成熟的種植模式，再向廣大農村推廣，讓更多人分享“紅利”，享受美味。
隨縣香菇遠銷50多個國家
昨日上午，10噸干香菇在隨縣裕國公司裝車上路，奔向歐美市場。記者在隨縣經信局獲悉，今年前9個月，隨縣香菇產品銷往50多個國家，創匯3.5億美元。算下來，大約2.5萬噸隨縣香菇成為洋人的“桌上菜”。
裕國公司是隨縣最大的食用菌企業，公司創始人雷于國從走村串戶收香菇做起，一步步走向國際。30年前，隨縣香菇主要是自種自食，多余的才拿到集市上賣。沿?？蜕贪l現其中商機，來隨縣購銷香菇掙大錢。“我們本地人只掙個零頭”，雷于國說，他1998年帶20斤干香菇去廣州，凈掙200元，推開山間珍品直接進城的“大門”；2000年，他和外商合資創辦出口公司，拿到隨州地區“香菇出口第一單”，當年創外匯240萬美元，改寫了隨州香菇出口需經中間商轉手的歷史。
2014年8月27日，裕國股份在“新三板”敲響開市寶鐘，成為隨州第一家登陸全國性資本市場的企業，代表全國香菇行業率先在新三板掛牌。
帶動30萬人增收致富
“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇奔小康。”隨縣當地流傳著一段靠種植香菇發家致富的佳話。
如今，隨縣興起于香菇產業的公司有100多家，其中24家具備自營出口資質。這些企業開發出香菇絲、香菇片等幾十種產品，嚴格按照規定工序加工，通過了各種國際質量管理體系認證和綠色認證，海外市場越做越大。
“香菇出口以后，主要用作菜原料。”常跑東南亞市場的企業家張文英說，海外華人是香菇的主要消費群體，他們保留了吃中餐的習慣，用香菇煲湯、燉菜、炒菜，只要是華人集中的地方，都有隨縣香菇銷售。
依托廣闊的海外市場，隨縣香菇產業迅猛發展。近5年，該縣香菇出口額從4000多萬元飆升到4億美元，形成大基地生產、大市場交易、大規模加工、大批量出口的香菇產業格局，成為全國“萬噸食用菌標準化生產示范縣”、華中地區最大的香菇交易集散地和區域性菌種生產供應基地，年種植香菇1.6億袋，帶動30多萬人增收致富。
