8月21日，四川省農業科學院王波研究員在2016中國食用菌產業年會暨第三屆中國食用菌博覽會“第二屆珍稀食用菌發展研討會暨羊肚菌專場研討會”上，為參會代表分享了“白色毛木耳遺傳特性與優良品種選育”的相關報告。
報告中，王波研究員主要圍繞白色食用菌應用前景，白色食用菌品種來源，我國已報道的白色毛木耳，白色毛木耳菌株收集、評價，白色毛木耳品種選育，白色毛木耳應用情況，白色毛木耳突變體與野生型轉錄組分析等方面進行了探討。
“白色食用菌應用前景具有栽培量大、顏色美觀、部分白色食用菌貨架期長的特點。”以雙孢蘑菇和金針菇為例，雙孢蘑菇的栽培品種分為白色、棕色，其中白色占95%以上，而金針菇的栽培品種分為白色、黃色，其中白色占90%以上。
王波研究員重點介紹了白色毛木耳的研究現狀，指出，毛木耳銀白變種是我國最早報道的毛木耳白色突變體。其品種選育目標為：顏色穩定，不受光照強度影響；干耳片為淺黃色、或白色；高產、抗病能力強。同時，他介紹到，白色毛木耳穩定性較差，自然白色突變體存在不穩定，部分白色突變體栽培后，為淺褐色；白色突變體在栽培過程中，部分出現淺褐色。對于解決方案，王波研究員表示想要獲得遺傳穩定的白色突變體，需要對白色突變體菌株進行子代分離培養，創制出遺傳穩定的白色純合體。
王波研究員認為，白色毛木耳今后還需要研究解決的問題有四個方面：白色木耳與野生型生物活性比較，白色性狀是隱形性狀，白色性狀是單基因控制、還是多基因控制，白色性狀功能基因發掘與鑒定。
2016中國食用菌產業年會暨第三屆食用菌博覽會期間安排了第三屆中國食用菌產業發展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應用與開發研討會、第二屆珍稀食用菌發展研討會暨羊肚菌專題研討會、食用菌產業鏈創新發展研討會、中國菌物學會菌物產業分會第一屆理事會第二次會議，重點關注食用菌產業鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類的開發，聚焦最具市場潛力和投資價值的食用菌品種及栽培技術交流，從產業寬度、深度出發，拓寬思路，交流學習，為行業再謀發展。2016第三屆中國食用菌博覽會舉行了食用菌新產品新技術展覽展示、食用菌新產品新技術暨招商推介會、2016第三屆中國食用菌攝影作品展等活動，搭建食用菌產業展示、交流平臺，促進食用菌新產品新技術的商貿和采購。同期，還召開了中國菌物學會2016年學術年會、2016年福建省食用菌學會年會等相關會議，多會合一，產學研交融，吸引了超過800人參加此次會議，是年度內菌物領域產學研融合與交流的一次盛大活動。
