易菇網訊：日前，由國內權威食用菌專家、中國食用菌協會原副會長、華中農業大學羅信昌教授及蕈菌學家、菌史及菌類民俗學研究專家陳士瑜主編的《中國菇業大典》（第2版）由清華大學出版社出版并正式上市。該書聯合全國數十家高校、研究所、生產企業科研人員共通編寫，歷時3年，是國內眾多菇菌專業心血的結晶，代表中國菇業水平。
該書基于菇業的發展和科學技術的進步，對《中國菇業大典》第1版的部分章節內容進行了修改，并增加了一些新的栽培技術和精美照片（科研電鏡照片），其中一些栽培技術及照片屬首次發表?！吨袊綐I大典》（第2版）分為6篇37章，300多萬字。內容涉及菇菌生物學基礎、菇菌栽培（食用菌、藥用菌栽培和野生菌、菌根菌馴化栽培）、病蟲害防控、保鮮加工、菇菌市場和貿易、資訊等，并附菇菌拉、中、英、日文名稱對照表，《中華人民共和國國家標準——食用菌術語》和《中華人民共和國食品安全法》。本書圖文并茂，資料新穎，技術先進實用，內容豐富，反映了中國菇業的方方面面，可供科研機構研究人員、高等農業院校和生命科學學院師生、企業家及廣大科技管理干部、種植者參考。
