陳士瑜，湖北天門市人，生于1934年1月2日，于2016年11月25日在家中安詳離世，享年83歲。
陳士瑜先生是我國著名的食用菌專家，蕈菌史學與文化研究專家，湖北省食用菌協會原常務理事、顧問。1965年受一篇題為《蘑菇》科學小品的影響，遂醉心于此，歷40余年，自成一家，曾獲全國總工會自學成才獎勵，曾擔任國家科委星火計劃食用菌項目布點顧問。中國食用菌協會專家委員會常委，中國菌物學會、中國藥學會、中國營養學會會員，河北大學特約講座教授，新西蘭天然藥物研究所特約研究員。
陳士瑜先生大半生致力于中國蕈菌栽培歷史和菌文化的研究，在國內外均有重大影響。先后出版《菌類談薈》、《食用菌生產大全》、《菇菌栽培手冊》、《菇菌生產技術全書》、《蕈菌醫方集成》等16部專著，與人合作的有《中國食用菌百科》、《中國藥用真菌學》、《生物毒素開發與應用》、《Fungal Treasures：Delicious and Healing Gifts from Nature》等，并擔任《食用菌生產新技術文庫》、《新世紀菇菌生產技術叢書》、《名特優珍稀食用菌栽培新技術》等叢書的主編。在《中國科技史料》、《中國農史》等刋物發表學術論文、菌類科學小品800余篇，尤以撰寫科學小品見長。曾參與國務院文化古籍整理小組項目大型類書《中國科學技術典籍通匯》中菌類文獻的整理工作。陳士瑜先生晚年仍十分關注全國食用菌產業形勢，關心湖北省食用菌協會工作，并全身心投入到我國菌文化研究中，于2005~2009年間聯合國內外50余位菌物界專家學者，歷時5年，聯合編撰《中國菇業大典》。
陳士瑜先生為我國的菌物事業奮斗了一生。
祝陳士瑜先生一路走好！特此悼念！
湖北省食用菌協會
2016年12月6日
