雙孢菇是世界上生產量最大、消費最廣的食用菌，其營養豐富，味道鮮美，有“世界菇”之稱。中醫認為，該菌味甘平，有提神、消食、平肝陽等作用?，F代醫學表明，雙孢菇對病毒性疾病有一定的免疫作用。雙孢菇在我國廣泛栽培，也是我國目前最大宗的出口創匯食用菌。
過去，我國雙孢蘑菇主產區主要集中在福建、山東、河南、浙江等省，但隨著雙孢菇工廠化技術的不斷成熟，在華北地區也逐漸顯現出一批進行雙孢菇工廠化生產的龍頭企業。憑借雙孢菇等食用菌栽培綠色、循環等優勢，為當地帶來了極大的經濟和生態效益。
位于山西省山陰縣的宇昊蘑菇種植有限公司，經過近6年的發展，依托雙孢菇種植，形成了深加工、光伏發電和有機肥生產循環一體化的現代菌類食品企業，目前已成為華北地區最大的雙孢菇工廠。
投入6億 鹽堿地上建起循環產業 促民增收
目前，山西宇昊蘑菇種植有限公司在1000多畝鹽堿地上建起一座華北最大的雙孢菇工廠化生產企業，是山西省重點龍頭企業。項目計劃總投資6億元，計劃占地面積2000畝，總建筑面積15萬平方米的項目?！?/div>
其中3.6億元用于建設現代化蘑菇種植車間224間、現代化大型發酵隧道40條（包括一次、二次、三次隧道），設備全部進口；0.2億元用于建設年生產1.5萬噸的雙孢菇罐頭、香腸、醬餡系列加工廠； 0.5億元用于建設一座年產6萬噸有機肥的有機肥廠；投資0.5億元完成土地及配套設施建設。全部投產后將成為一個年產鮮菇3萬噸、食用菌系列產品1.5萬噸、有機肥6萬噸，同時處理和利用農作物秸稈和畜禽糞便20多萬噸的農業產業化龍頭企業，總年創收2.5億多元，可使晉北農民種植增收每畝達100多元，總體上為農民增收5000多萬元。
初期項目建成后，在德國和荷蘭專家的指導下，用一年試產時間充分證明了工廠化生產雙孢菇項目設計合理，循環產業鏈已初具雛形，對周邊區域的經濟發展及農業產業化生產也起到了良好的帶頭作用。
技術、市場、效益三方論證 雙孢菇工廠化種植前景廣闊
據悉，以日益完善的技術為依托，山西宇昊蘑菇還擁有完備的銷售模式。在營銷策略上以內銷為主，緊抓國內市場，直銷、代理商銷售、廠商聯營銷售等同步進行，共同發展，為該公司的長足發展奠定了堅實的基礎。同時大力開拓國外市場，通過阿里巴巴國際網，58同城國際網和國外客戶取得聯系可隨時合作。
目前，該公司銷售模式主要以傳統農產品批發市場、大型超市為主，在冷鏈物流形成的同時，并同京東、我買網等生鮮電商、社區電商合作實現直銷。未來，待冷鏈物流完全成型后，銷售模式轉為以和電商合作進行直銷為主，傳統農產品批發市場和大型超市為輔。
據公司負責人介紹，經考察發現，山西、內蒙、北京、天津、河北等可簽訂訂單銷售60余噸/天；朔州市同右玉縣進行廠商聯營銷售深加工凍干菇需要菇20余噸/天；上海采購的帶根菇20噸/天；永輝超市、物美超市每天需10噸；江浙、廣東地區鮮菇需求量也很大，每天30余噸，以上預期日銷售需鮮菇170噸左右，加之該公司本身深加工鮮菇近30余噸/日，以國內市場為基點，每天可銷售流通鮮菇近200噸。
此外，深加工產品，在韓國、俄羅斯、美國等都有一定的銷售市場，前景十分廣闊。
第十一屆全國食用菌學術研討會、2017中國食用菌產業年會暨第四屆中國食用菌博覽會將于2017年6月22-25日在山西太原召開。會議期間，參會人員將前往山西宇昊蘑菇種植有限公司進行參觀、交流。
