進入7月以來，云南野生食用菌正式進入產銷兩旺的季節。近日，從昆明木水花野生菌交易市場了解到，這里每天上市的野生食用菌占到昆明消費量的90%。市場負責人成愛麗介紹，目前每天交易量達到480噸，超過去年最高峰值。
下午5時，木水花市場迎來批發小高峰，各州市新鮮采摘來的野生食用菌陸續抵達市場交易。“今天中午在南華收購了新鮮的牛肝菌，裝車后就趕往昆明，下午4時趕到市場。由于品相還不錯，這批菌子已經找到買家。”楚雄菌商李師傅說。據了解，今年野生食用菌比以往上市稍早，但旺季比往年推遲了近20天。野生菌剛上市的價格比往年貴出不少。以見手青為例，今年最貴時在端午節前后，可賣到1200~1500/公斤，是近幾年來最貴的價格。成愛麗說：“往年6月就進入銷售旺季，今年推遲到了7月，但總體來看，旺季價格與去往年基本一致，但上市量明顯高于以往。最近幾天的交易量達470~480噸每天，超過往年450噸左右的最高交易量。”
在市場內了解到，該市場24小時營業，每天下午5時開始，各州市新鮮野生食用菌運抵市場，除了各大批發商前來交易，不乏市民組團前來采買。凌晨至清晨六七點，則多是昆明市區內各大農貿市場及餐廳酒店的采購時段。
業內人士認為，隨著省內消費者對野生食用菌喜愛程度的增加，省外、國外消費者對云南野生食用菌認知度的上升，今年野生菌銷量較往年會有所增加，個別品類野生食用菌消費量增速會更加明顯。云南有著不可比擬的優越的食用菌生態環境，食用菌種類占全國的91%，全國市場商品野生食用菌約70%為云南所產。香格里拉松茸、麗江羊肚菌、楚雄牛肝菌、大理雞公式、易門干巴菌等地理標志性產品具有一定知名度，“云菌”品牌效應基本形成。依托資源優勢，近年來云南加快了云菌產業的發展步伐。不但在野生菌資源保護和人工促繁方面取得了成就，且隨著大健康產業的發展，人們對食品營養和保健功能的需求不斷增加，云南野生菌產業鏈將不斷延伸，必將為云南綠色經濟跨越發展作出重要貢獻。
