近些年來，平泉市利用農林牧資源豐富的優勢大力發展食用菌產業。目前，全縣食用菌產業已經形成科技研發、標準化種植、精深加工、市場物流、品牌打造等為一體的全產業鏈，呈現出貿工農、產學研、育繁推一體化格局。
科技育良種，創新強產業，科技帶動食用菌產業發展
靈芝被歷代醫藥家視為滋補珍品，通過科技研發，平泉早已試驗成功了人工椴木栽培野生靈芝，栽培技術已經日益成熟，生產規模也不斷擴大。在實驗基地的靈芝試驗棚里，靈芝長勢喜人，個頭大、長勢旺。
自發展食用菌產業以來，平泉始終堅持引進來和走出去，聘請國內知名專家組建科研團隊，完善科技創新機制，不僅注重食用菌的科研成果創新，同時注重科研成果轉化，把科技作為推動食用菌產業發展的主動力。
數據顯示，平泉在菌種研發和品種培育方面已成為國內縣級最強實力縣，是全國食用菌菌種種質資源中心和人才技術輸出中心，建成了處于國內領先水平的“一網二膜雙拱一水簾”出菇棚和周年化出菇棚，填補了國內空白，優質菇率提高45%，單棒效益提高50%以上，先后制定香菇、滑子菇兩個品種地方標準14項，全市標準化生產率達到90%以上，科技貢獻率可達70%。
政府主導+龍頭企業帶動，推進食用菌產業提檔升級
希才應用菌科技發展公司是農業部食用菌良種繁育示范基地、省食用菌產業創新團隊示范基地，承擔食用菌技術的研發、成果引進、品種選育、試驗示范推廣工作，承擔著全市60%以上的菌種供應。
在食用菌的發展過程中，平泉始終堅持政府主導，積極培育壯大龍頭企業，提升精深加工能力和市場開拓能力。把食用菌產業發展規劃納入全市總體規劃，并制定食用菌產業發展等10余項專項規劃，每年安排3000多萬元作為食用菌產業發展引領資金，并撬動10倍以上的社會資金支持科技研發。
目前，全市擁有省級龍頭企業5家、市級龍頭企業4家、跨國企業1家，生產香菇多糖滴丸等100余種精深加工產品，年加工銷售能力超過10萬噸。
加強科技隊伍建設，引領百姓走上脫貧致富路
重視科技帶動，組建科研隊伍，提高科技對食用菌發展的貢獻率。平泉積極與中國農大等8大科研院所深度合作，建設國家級食用菌產業技術研發中心等專業研究機構15所，建立國家級食用菌產業技術研發中心等產學研合作平臺7個，引進食用菌領域高端人才122人。
該市為推動“科技興菌”，積極開展科技培訓。侯寶倉、高樹滿、齊彥斌……許多有名的食用菌大戶都是經過培訓和學習，才掌握了更多的專業技能。在食用菌大戶的園區里，通過推廣“三零模式”，讓貧困戶實現零成本經營、零風險投資、零距離就業，最終走上脫貧致富之路。
如今，通過科技的力量，平泉食用菌產業產值累計達到54億元，尤其是錯季香菇為全國菌類產量單品冠軍，總體實力穩居全國縣級第一位。另外，該市食用菌產業從業人數達12萬人，提供農民人均純收入比重達到45%以上，帶動貧困戶脫貧比重達到60%以上，已成為農民受益最多、扶貧效果最好、發展潛力最大的脫貧致富產業。
