“我種菇有三四年了，有些時候覺得技術水平跟不上，這次聽說華農組織了培訓班，就過來學習技術。”一位來自湖北隨州的學員對筆者說到。
3月23日，全國珍稀食用菌精準扶貧培訓班(春季班)在有“中國食用菌領域的黃埔軍校”之稱的華中農業大學舉行，來自全國各地學員共計60余人參加培訓。
此次培訓內容包括珍稀食用菌生產設備設施結構功能與現場操作，固體菌種和液體菌種制作實踐及菌種質量檢驗技術，羊肚菌、大球蓋菇、灰樹花、桑黃、白參菌、冬蓀、長根菇、滑菇等栽培知識，松乳菇、松茸、塊菌等共生食用菌菌種培養與菌根苗合成技術，培養料配制、建堆發酵、菌袋搔菌、轉色及出菇管理、場地整理、播種、覆土等實踐操作以及珍稀食用菌及工廠化食用菌栽培現場觀摩學習。
珍稀食用菌前景可期
食用菌作為中國繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的第五大產業，在經濟新常態下，在我國農業產業中具有重要的地位，是具有“短、平、快”效應的優勢扶貧產業。
“菌棒生菇，生菇潮潮，潮潮不息。循環農業，農業循環，環環有利。食用菌產業是我國循環農業的典型代表之一，不僅是脫貧致富的重要抓手，也是促進農業提質增效，推動綠色農業發展的重要推動力。”中國食用菌協會何方明副會長在開班儀式上表示，尤其是珍稀食用菌，營養豐富，藥用價值、經濟價值高，一個頗具生命力的朝陽產業。
“當然，我國珍稀食用菌產業發展還存在一些問題。”湖北省食用菌協會會長、華中農業大學邊銀丙教授表示，產量份額低、市場份額小、產量不穩定等問題都制約著產業的發展，不過一旦將阻力化為動力，突破產業壁壘，珍稀食用菌產業將會實現跨越式發展。
羊肚菌仍是行業熱點
“羊肚菌在世界各國具有悠久的歷史文化，享用羊肚菌是一種地位的象征，既可以干制，也可以鮮銷，其自然品性和消費文化決定其可以作為一種大面積推廣的食用菌進行發展。”授課講師劉偉談到。
近年來，羊肚菌以其神秘而獨特的栽培方式和被廣泛推崇的營養價值，成為食用菌行業一顆璀璨的“巨星”，眾人矚目。據易菇網了解，2018年初，羊肚菌鮮品批發價格在野生食用菌大省云南為240~300元/千克，羊肚菌干品批發價為1000~1600元/千克，呈現出明顯的供不應求局面。近兩年，越來越多的菇農加入到羊肚菌栽培的隊伍，如何實現穩產、高產成為目前各界最為關注的問題。
在本期舉行的全國珍稀食用菌精準扶貧培訓班中，特別安排華中農業大學應用真菌研究所特聘研究員劉偉、武漢市農業科學院蔬菜研究所高級農藝師馬曉龍詳細講解羊肚菌生物學與栽培技術及大田實操的相關內容。
“目前羊肚菌種植技術尚未完全成熟，其生長所需的溫度、濕度、光照、空氣、土質等因素都是需要進行攻克的難題。”云南省農科院趙永昌研究員在2018第三屆全國羊肚菌大會中指出。為深入普及更為專業的羊肚菌栽培技術，2018第三期全國羊肚菌栽培技術高級研修班將于4月15日-21日在湖北武漢舉行。屆時，劉偉、馬曉龍老師也將蒞臨現場任主講教師，同時還將邀請華中農業大學邊銀丙教授，四川菌益儂農業科技有限公司創始人張亞，鄭州輕工業學院食品與生物工程學院何培新教授圍繞羊肚菌栽培技術進行講授。
