春夏季是野生蘑菇生長旺盛季節。為預防誤采誤食有毒蘑菇，嚴防有毒野生蘑菇進入交易市場、流入餐桌，預防控制食用有毒野生蘑菇中毒事故發生，保障人民群眾身體健康和生命安全，湖南省食安辦近日下發通知，采取四條措施部署有毒野生蘑菇中毒事故防控工作。
一是切實增強防控工作意識。各級食安委辦公室及各相關部門要高度重視有毒野生蘑菇中毒事故防控工作，堅持人民利益至上，將其作為當前食品安全監管工作的重中之重，采取切實有效措施，嚴防誤采誤食有毒野生蘑菇中毒事故發生。
二是加大防控宣傳力度。各地要以有毒野生蘑菇防控為主題集中組織開展防控野生蘑菇中毒宣傳活動,要通過電視、廣播、手機短信、村宣傳欄，在農村集市、農貿市場、高發地區入山口張貼“野外蘑菇有毒！切勿采食！”宣傳海報等多種形式，廣泛宣傳誤采誤食有毒野生蘑菇的嚴重后果，提示村（居）民不要隨意采摘不明品種野生蘑菇，不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法，切實增強群眾自我風險防范意識。
三是加強專項監督檢查。各級食品安全監管部門要加大對食品生產經營單位采購、加工、銷售野生蘑菇的監管力度，嚴禁學校食堂、建筑工地食堂、城鄉婚喪宴請等群體聚餐場所加工食用野生菌。加強對城鄉農貿市場野生菌交易監督檢查，對發現的有毒野生菌和不能識別的野生菌現場進行銷毀處理，嚴防有毒野生菌流入餐桌。把各級各類學校“嚴禁加工使用野生菌”納入校園食品安全質量承諾管理，嚴防學生食用野生菌。
四是落實防控工作責任。今年省食安委繼續將有毒野生蘑菇中毒事故防控工作納入全省食品安全工作評議考核內容。各市州、縣市區要切實履行食品安全屬地管理責任，加強應急管理，一旦發現有疑似有毒野生蘑菇中毒事故的，要迅速按照應急預案要求及時處置，努力把危害程度降低到最低限度。對因工作不到位，造成食用野生有毒蘑菇中毒事故頻發和發生學校等群體聚餐場所有毒蘑菇中毒事故的，要嚴肅追究相關單位和人員責任。
