食用菌產業是龍泉市的傳統產業、特色產業，產量及產值持續位居全省第一。近年來，龍泉市以全面打造食用菌產業集聚區為總目標，以食用菌標準化示范區、食用菌精深加工區、食用菌休閑頤養區和食用菌研究中心、食用菌交易中心、食用菌文化傳承中心建設為抓手，促進產業鏈由一產向二三產融合發展，提高了產業整體競爭力，促進農民持續增收。龍泉市打造食用菌全產鏈，還獲得了省里的支持，2014年，成功申報了省農業重大項目獲得省補資金4500萬元。據統計，2017年，全市生產代料黑木耳12000萬袋，代料香菇4500萬袋，段木靈芝5000立方米，食用菌產值達9.34億元。
三產融合，龍頭企業起到重要作用。天和農業集團是麗水市唯一的國家級農業產業化重點龍頭企業，產品遠銷北美、歐盟、澳洲、日本等多個國家和地區，是中糧集團、首旅集團、百盛集團等世界500強企業的戰略合作伙伴關系，該企業的食用菌成為國宴食材，端上了北京APEC會議、杭州G20峰會餐桌。天和農業集團董事長吳子敬說，他們在全國建成食用菌標準化基地20余個，有機靈芝基地5個，輻射農戶15000余戶，年產值超過2億元。
目前，龍泉市已組建農業集團2家，培育重點農業龍頭企業11家，在龍頭企業的帶動下，食用菌產業加快轉型升級，正逐步實現從區域特色、塊狀經濟到產業鏈條經濟的轉變。其中，最具影響力的浙閩贛食用菌交易市場，年交易額就達35億元，是中國南方靈芝、黑木耳集散中心。
融合是方向，也是主線。立足自然和文化稟賦，龍泉市堅持農文旅一體融合，推動“農業+”“文化+”“旅游+”等創新實踐，建設中華香菇博物館、梅地野生靈芝園等特色景區，實現基地向景區轉變，菌產品向旅游地商品轉變，提高整體附加值。蘭巨鄉梅地村年年豐家庭農場主項永年合理控制播種時間和環境濕度，引入山泉水仿野生種植靈芝，打造原生態靈芝基地。如今，已經成為一個集休閑養生和靈芝種植相結合的農文旅融合基地，是旅行社的定點旅游景區。去年，到基地游玩的游客達到了183萬人次，靈芝銷售價格升了5倍。
龍泉市還與英國倫敦大學、牛津大學、浙江大學、上海市農科院、省農科院等國內外一流科研院所建立了深度技術合作。黑木耳立體式栽培、靈芝孢子粉扎袋套筒、白靈菇工廠化栽培等達到了國內領先水平。“龍泉黑木耳”“龍泉靈芝”“龍泉靈芝孢子粉”等一批知名區域公用品牌越來越響亮。
