近年，余慶按照蔬菜產業發展規劃及要素集聚、資金集中、技術集成要求，發展了菌+5產業輪作生產模式，食用菌種植在余慶實現了“泉涌”式發展，余慶蔬菜產業增加了“新成員”。
2018年10月，在余慶縣果蔬站的技術指導下，余慶縣香源菌業科技有限公司在白泥鎮滿溪村、春景村、哨溪村、關興鎮高爐村采用簡易大棚發展種植了600畝，達到了畝產量75-125公斤，畝產值8000—10000元的收益，2018年10月起，白泥鎮滿溪村、哨溪村、春景村，龍家鎮光輝村，關興鎮高爐村“泉涌”式地出現了1080畝的羊肚菌種植，總產量達10余萬公斤，總產值達972萬余元。至此，余慶縣食用菌種植規模達1000余畝，余慶食用菌種植呈現“泉涌”式發展。
據悉，菌+5產業為，菌+菜、菌+稻、菌+葡萄、菌+桃、菌+李產業，是10月起用竹篾搭建簡易大棚，鋪設水肥一體化設施，11月種植羊肚菌，次年1-3月進行采摘，采摘結束后，4月，種植芫荽、芹菜、香蔥、菜心等蔬菜，實行菌+菜輪作生產方式；5月，種植水稻，實行菌+稻水旱輪作；11月，待桃樹、李樹落葉修剪完成后，在葡萄架上、桃樹、李樹行間搭設遮陽網，架子、樹下利用小拱棚覆蓋種植羊肚菌，采收結束后，撤除遮陽網，開展葡萄、桃、李生產，實現菌+葡萄、菌+桃、菌+李輪作生產模式。
