慶元縣食用菌科研中心心是浙江省農業廳食用菌母種的定點生產單位,并負責浙西南地區的菌種保藏工作，技術力量雄厚，儀器設備先進，每年都要投入大量的人力物力進行品種選育和菌種保藏工作，曾先后選育成功了241-4，慶元9015（花菇939），慶科20和L82-2等香菇品種。菌種保藏室保藏有60余種食、藥用菌的600余個品種（菌株）?，F將我中心供應較多及目前在生產上有應用的香菇品種列于下表，供栽培生產時選擇參考。
品種 | 接 種 期 | 出菇溫度 | 出 菇 期 | 種性特征說明 |
灰樹花 | 春1-3月秋7-8月 | 15-20℃ | 4-6月9-11月 | 子實體肉質嫩脆，分枝多，朵形為珊瑚狀，抗腫瘤，市場前景廣闊。 |
滑菇 | 春1-2月秋7-8月 | 5-20℃ | 3-5月9-11月 | 蓋粘，質嫩滑，柄中等，味道鮮美，又名滑子磨、珍珠菇。 |
| 8月-翌年3月 | 10-15℃ | 10月-翌年5月 | 單生或群生，柄粗壯，長條形，杏仁香味，又名雪茸。 | |
鮑魚菇 | 3-8月 | 18-23℃ | 4-10月 | 灰黑色，肉質肥厚，脆嫩，菌絲易形成黑頭分生孢子梗束，適合夏季栽培。 |
姬菇 | 8月-翌年3月 | 5-25℃ | 9月-翌年5月 | 灰白，叢生，個小細嫩美味，易栽培，產量高，適鮮銷。 |
姬松茸 | 春3-5月秋7-9月 | 18-25℃ | 5-7月9-11月 | 又名巴西蘑菇，菌蓋半球形，有褐色鱗片，口感脆嫩爽口。 |
雞腿菇 | 8月-翌年4月 | 8-30℃ | 9-12月2-4月 | 子實體形似雞腿，白色，肉質細嫩，宜鮮銷和鹽漬，高海拔地區可周年性栽培。 |
長根菇 | 1-4月 | 15-32℃ | 4-10月 | 深褐色，菇體單生或叢生，柄超長，蓋大肥厚，抗雜力強，產量高。 |
榆黃蘑 | 春2-3月秋8-9月 | 18-25℃ | 4-5月10-11月 | 又名金頂蘑，淺黃，大多叢生，柄較短，出菇快，適應性廣。 |
真姬菇 | 春3-5月秋9-12月 | 8-22℃ | 9-11月翌年4-5月 | 灰白，蓋半球形，蓋中央有淺褐色隱印斑紋，肉質細嫩，海鮮蟹味濃，產量高。 |
阿魏蘑 | 9-10月 | 10-20℃ | 11月-翌年3月 | 潔白，單生或叢生，肉質肥厚，味道鮮美，菌齡60天以上。 |
白靈菇 | 8-10月 | 8-18℃ | 11月-翌年3月 | 潔白，蓋特大肥厚，柄粗或無，口感脆嫩，單生，菌齡60天以上。 |
大球蓋菇 | 4月-翌年2月 | 14-25℃ | 11月-翌年6月 | 菌蓋近半球形，色澤艷麗，口感爽脆，適稻草、秸桿畦栽。 |
紅平菇 | 春2-3月秋7-8月 | 12-36℃ | 4-6月9-11月 | 子實體紅色，叢生，耐高溫，菌柄側生，柄細，基部大，產量高。 |
茶薪菇 | 春2-3月秋8-9月 | 18-28℃ | 4-6月10-11月 | 菌蓋茶褐色，柄上下等粗，脆嫩，味美，菌柄長，整齊，產量高。 |
白茶薪菇 | 春2-3月秋8-9月 | 10-27℃ | 4-6月10-11月 | 潔白似玉，美觀，蓋圓柄脆，柄長整齊，商品價值高。 |
大杯傘 | 2-4月 | 23-32℃ | 5-10月 | 淡黃色，單生，清脆鮮嫩，菇體大，產量高。 |
秀珍菇 | 8月-翌年3月 | 10-27℃ | 9月-翌年4月 | 淺白或灰白，個小數量多，味美，細嫩，產量高，適鮮銷。 |
密環菌 | 7-9月 | 15-25℃ | 9-11月 | 菌索粗壯，分枝，抗逆性強，適用培養天麻。 |
楊樹菇 | 春2-3月秋8-9月 | 8-28℃ | 4-6月10-11月 | 早熟土黃色，蓋圓柄實細長，口感鮮脆，抗雜力強。 |
黃傘 | 8-9月 | 6-26℃ | 10月-翌年2月 | 菌肉淺黃，抗雜力強，質脆味美，是一種很有開發前途的食藥用菌。 |
香魏蘑 | 8月-翌年3月 | 10-27℃ | 10月-翌年5月 | 單生或少量叢生，抗雜力強，肉質肥厚，柄粗，質優，產量高。 |
白真姬菇 | 春3-5月秋9-12月 | 8-25℃ | 9-11月翌年4-5月 | 菌柄中等，整齊，肉肥厚，菇體白色，口感極佳。 |
其它食用菌品種 | 黑木耳(東坑5號、新科)、毛木耳、銀耳（段木、袋栽）、草菇（V238、V23）、平菇、鳳尾菇、金針菇(黃、白)、猴頭菇、竹蓀、茯苓、靈芝、金耳等 | |||
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浙江省慶元縣食用菌科研中心主任：陳俏彪
菌種站站長：吳銀華 副站長：鐘小玲
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