餐飲企業家體驗雅江松茸菜品
8月26日，東莞供銷社、東莞高訓中心在東城粵菜研發工作室宴藝人舉辦了一場以雅江松茸為主題的粵菜師傅名廚沙龍，邀請18名餐飲企業家，現場品嘗創新做法的松茸菜品。
作為東莞對口援建城市，雅江縣以松茸為突破點，“聯姻”東莞市供銷社系統，雙方建立起對接合作。市供銷社引進雅江等扶貧地區農副產品，并結合“粵菜師傅”工程，向市民展示扶貧地區農副產品的美味，有助拓寬貧困地區農產品流通和銷售渠道。
粵菜師傅現場創新松茸菜品
“能用西式方法烹飪中式菜品，非常有創意，今天品嘗的幾道松茸菜品，非常棒。”來自常平的餐飲企業家邱偉東說，“晚宴主角雅江松茸也非常棒，品質好。”
8月26日的晚宴，是東莞粵菜師傅愛心助農的松茸主題晚宴。方云成等東莞粵菜師傅現場創新松茸菜品做法，推出了松茸創新菜品——松茸蘑菇燴飯、松茸牛仔粒、干發松茸低溫雞蛋……
“平時更多的時候，是把松茸用來燉湯，或者直接用黃油來煎，吃法比較單調，我一直在想創新一下，讓松茸的口感、烹飪手法，更加豐富一點，讓大家有不一樣的松茸的體驗。”東莞高訓中心技能服務部部長陳偉波說，這是以雅江松茸為主題的第一期粵菜師傅名廚沙龍，準備做三期，接下來第二期將邀請市民來體驗“別樣松茸”。
以松茸為突破點對口幫扶雅江
“之所以邀請餐飲企業家，就是想讓他們體驗了這些松茸的品質和味道之后，能使雅江松茸成為他們餐廳的訂購食材，以后就能把這個扶貧項目做得更好。”陳偉波說。
作為東莞對口援建城市，有著“中國松茸之鄉”美譽的雅江縣以松茸為突破點，“聯姻”東莞市供銷社系統，雙方建立起對接合作。去年7月份左右，東莞供銷社采購了40多萬元的松茸，并派出屬下企業到雅江注冊成立了雅江莞香情土特產商貿有限公司，以雅江農特產品展銷中心為合作項目，合作開發拓展甘孜州農產品業務。
最近，東莞供銷社系統在雅江收購近38萬元的農產品，并協調東莞市實業澤景投資公司和雅江縣農牧局簽訂收購1200萬農產品協議。
目前，東莞供銷社與龍頭民企合作在東莞籌建“東莞支援地區優質農產品銷售平臺”，將東莞對口幫扶地區的農副產品整合對接到東莞，既作為精準扶貧項目幫助貧困地區增收脫貧，又為東莞市民引入優質農產品。
