據悉，本次大會旨在促進食用菌新技術、新工藝、新產品的交流、交易與合作，探索食用菌產業發展的新思路、新方法，明確當前食用菌產業的發展方向，為貴州、黔西南、安龍縣食用菌發展開創新機遇。國內外食用菌行業、協會專家、學者，食用菌企業負責人等600多人出席開幕式。
中國菌物學會理事長郭良棟在開幕式上介紹，食用菌產業具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時等特點，是實現農業結構調整、資源循環利用的新選擇。目前中國食用菌年產量已達3600萬噸，年產值2700多億元，在全球總產量中占到七成以上。
貴州著力推進食用菌產業高質量、規范化發展，編制發布了《貴州省食用菌技術標準體系》，涵蓋現行的62個國家標準、92個行業標準和8個地方標準，覆蓋菌種、采收、加工、貯運、檢驗檢測、品牌等全產業鏈。
在系列活動中的“中日韓食用菌產業發展座談會”上，世界食用菌生物學與產品學會主席、上海市農業科學院副院長、研究員譚琦發表了題為《全球食用菌產業變革中中國香菇產業面臨的挑戰和發展機遇》的主旨演講，從歷史、國情、自身、科技四個方面介紹了中國香菇產業發展的機遇和挑戰，并對當前遇到的挑戰提出對策。
日本食用菌學會前會長、現日本國農林水產省申請品種調研員金子周平就日本香菇產業的概況及其流通途徑進行了介紹，并分享了日本香菇產業在流通途徑中值得借鑒的特點和優勢。韓國林產食用菌研究會會長、國立忠北大學名譽教授具昌德重點介紹了韓國香菇文化、生產和流通現狀，并對食用菌產業未來的發展給出建議。
作為食用菌“裂變源”的安龍縣，地處大西南腹地，氣候、土壤類型等自然條件為發展食用菌產業提供了諸多優勢。特質的生態環境下，歷來就有大量野生菌生長，所轄境內的“馬蹄菌”和“雞樅菌”成為難得的生態食品。安龍食用菌品質佳，口感好，尤其是在全國各地食用菌的淡季——夏季高溫季節，仍可生產出大量優質的香菇，暢銷國內外市場。
目前，全縣食用菌菌棒生產加工企業已達19家、菌材林企業1家，菌棒處理企業2家，專業合作社48家，帶動了13613戶建檔立卡貧困戶58259人脫貧致富。為安龍縣食用菌產業“裂變”向縱深發展打下堅實的基礎。貴州將牢牢把握機遇，趁勢而上，大力發展食用菌產業，助推脫貧攻堅。
