“香菇采收旺季的時候需要雇傭60余名工人，平常淡季也需要雇20余人，一年僅幫工的工資支出就有80余萬元。”近日，宏鵬家庭農場負責人、從事香菇生產的“菇鄉師傅”胡惟鵬與記者談起農場的規模情況。今年，該農場新投入了1個冷庫、1個保溫庫，以及封口機、壓包機等常用設備，預計可使農場的香菇儲存、生產能力提升20%。
當前，宏鵬家庭農場共占地100余畝，隨著現代化菌棒生產廠房、生產流水線和標準化菇棚的建立，農場的香菇生產機械化水平和科技含量越來越高，目前農場具備日產菌棒5萬段、年栽培香菇菌棒100萬段、日烘干干菇2000多斤的能力。
相較于過往傳統的生產模式，現代化、機械化的生產模式使香菇種植的效益提升數倍。2019年，胡惟鵬的基地年鮮菇銷售量600余噸，干菇20余噸，年銷售額400余萬元。
此外，憑借著自身的豐富、專業的栽培經驗，胡惟鵬積極主動與菇農們分享“增收技能”，接待來自各地取經學習的菇農學習香菇標準化栽培、香菇分選等方面經驗知識。
“每年來參觀學習的就有20余批次，而且許多人在參觀了農場的生產模式后，回去也立馬走上了規?；?、專業化的香菇生產之路。”胡惟鵬說，他希望通過自己的努力，能夠帶領更多菇農開辟致富路，助力慶元香菇產業不斷壯大、菇農增收致富。
當前慶元縣像胡惟鵬這樣的“香菇師傅”，有1萬多名。他們帶著獨特的慶元香菇栽培技術和慶元生產的菌種、機械，奮戰在云南、貴州等全國20多個省、400多個縣，用技術帶動一方百姓產業增收，助力貧困戶脫貧致富。
在現代香菇栽培方式大放異彩的同時，傳統香菇栽培方式——段木栽培法也助力不少菇農增收。
“我種植了6萬段的段木香菇，每年能產出干段木香菇1000余斤，主要銷往上海、杭州等地，每斤單價一般能賣到240元，算下來一年能創收20余萬元。”慶元縣新亮家庭農場負責人吳新亮告訴記者。
吳新亮從事段木香菇栽培已有六七年，每年他都會購入合適的木頭，放入菌種進行栽培，讓總量保持在6萬斤左右，保證段木菇的產量。
據了解，目前，慶元縣段木香菇栽培主要分布在百山祖鎮龍巖、黃皮、蘭泥、三堆等村，段木香菇年生產量達60余萬斤。
食用菌產業是慶元縣特色主導產業，一直以來，慶元縣堅持深化食用菌全產業鏈轉型升級，持續推進食用菌強縣建設。目前，全縣食用菌栽培規模穩定在1.2億段。同時還深挖香菇文化，做好傳承保護工作。目前，全縣正全力以赴推進“浙江慶元林—菇共育系統”申報全球重要農業文化遺產工作。
慶元縣食用菌產業中心總農藝師葉長文表示，通過“香菇師傅”的示范帶動，能為菇農提供更多的技術支持和幫扶，有效助力更多菇農從事香菇產業，從而助推慶元縣食用菌產業高質量發展。下一步，慶元縣食用菌產業中心將有序推進科技人才隊伍建設，加大“香菇師傅”知識更新培訓力度，增強食用菌育種和栽培新技術。
