說起去野外采蘑菇，你第一想到的地方是哪里？森林里嗎？在青浦練塘鎮東莊村的一片水源涵養林下，還真有不少蘑菇。除了蘑菇，還有被稱為“赤松茸”的大球蓋菇、靈芝、銀耳、黑木耳等各種菌類。魔都開啟冰凍模式后，主人給它們搭建了暖棚，好讓它們繼續蹭蹭蹭地長個。據悉，這里一天最多采摘到8000斤大球蓋菇，附近同屬一家企業生產的活體菌菇、芽苗菜你說不定在海底撈品嘗過。
除了茭白，青浦還有各種菌菇寶寶
說起練塘鎮的農產品，你的第一反應可能是茭白。但其實，練塘鎮還出產各類菌菇和芽苗菜，海底撈、小輝哥等火鍋連鎖店里的菌菇和芽苗菜就來自練塘鎮的一家菌菇生產企業。
在位于練塘鎮東莊村的大蒸港水源涵養林里，記者看到，樹林之間搭起了一個個暖棚，掀開其中一個暖棚的塑料膜進去，瞬間覺得暖和了不少，只見白白嫩嫩的蘑菇已經探出腦袋。走近另外一個暖棚，是靈芝的家，“它們現在還在長，還沒有到噴粉的時間，到時候要收集孢子粉。”彭世菇業的種植人員介紹。
除了蘑菇和靈芝，這里種植最多的是大球蓋菇，這種菌菇的菌蓋赤紅色，所以也被稱為“赤松茸”，因為長得和松茸有幾分相似，不良商販會忽悠客人是松茸。雖然從價格來說，大球蓋菇也算菌菇中比較貴的，市場零售價大概在二三十元一斤，但和真正的松茸相比，還是有差距的。
種植人員介紹，這里的大球蓋菇種的早，8月下旬種下去，10月中旬開始陸續采收，“最豐產的11月，最多一天可以采8000斤大球蓋菇，平時一天三四千斤是沒有問題的，這兩天天氣冷，所以緊急搭建了暖棚，好保證出菇量。”
除了蘑菇、大球蓋菇、靈芝，記者看到，這里還出產銀耳、黑木耳等其他菌菇。據了解，東莊村大蒸港水源涵養林種植菌菇面積約200畝，在附近另外一片林地還種植了更加“值錢”的羊肚菌，新鮮羊肚菌零售價可達到每斤100元以上，菌干每斤售價可以達到千元，種植面積為50畝。
菌菇棒種植芽苗菜，實現生態循環種植
青浦區林業站站長吳利榮介紹，像這樣在林下種植菌菇充分利用了林地資源，可以更大程度發揮林地效益。同時，種植過程中還實現了農業廢棄物資源利用、生態循環種植，比如，玉米棒、稻殼、水稻秸稈等可以用作培養料，出完菇的菌棒可以用來種植芽苗菜。
在彭世菇業的工廠，一間間暖房的架子上，生長著綠油油的芽苗菜。企業負責人彭長兒介紹，這里僅豌豆苗就有20多種，除了常見的綠色豆苗，還有粉紅色的，“出完菇的菌棒被粉碎后用來做種植芽苗菜的基質。”
據悉，彭家三代人從事食用菌產業，至今已經有近60年歷史。創始人彭兆旺發明了菌棒技術，成立了中國第一家菌棒生產出菇企業，后將技術無償捐贈給全社會，使得無數農民擺脫貧困，走上種菇致富之路。20年前，彭家從福建來到上海發展，先在浦東種植菌菇，后來轉至青浦。
全市目前有17個林下種植基地
市林業總站介紹，截至目前，全市有大約17個林下種植基地，分布于崇明、青浦、奉賢、寶山、浦東等地，種植品種除了菌類外，還有鐵皮石斛等藥材，以及金邊麥冬等適合林下種植的花卉。
比如，在崇明向化鎮北港村，一家合作社種植了鐵皮石斛、白芍、元胡等藥用植物，在奉賢申隆生態園的樹林間也有鐵皮石斛；在奉賢柘林鎮華亭村的林地里，有瓜蔞這種用藥植物種植。
在浦東老港、青浦金澤鎮等林地里，有金邊黃楊、金邊麥冬、蘭花三七等適合在林下生長的地被植物種植。
有關人士介紹，這些林下種植充分利用了林地空間，讓林地發揮更大效應，部分林下地被植物將逐步推廣到中心城區公園、森林公園的林下，打造更富高低層次錯落感、更美的森林景觀。
