傳統栽培技術剁花法采取“異齡擇伐”,伐倒的菇木自然腐爛增加腐殖質,保持土壤肥力,促進水源涵養,體現了慶元“林-菇共育”系統‘菇與林、人與自然’和諧共生的森林可持續經營技術和生態循環理念。慶元香菇的栽培歷史從剁花法到椴木法、再到高棚層架代料法,栽培技術發生了質的飛躍,但慶元縣“林-菇共育”的核心理念和技術始終傳承。慶元一直以來都在推動保護傳承上孜孜以求、不遺余力,以“不與人爭糧,不與林爭地,不與農爭時”的香菇栽培生態指標,致力于打造全球重要農業文化遺產的縣域“生態窗口”。
遵循生態循環核心理念,在保護傳承上實現永續利用。
編制《慶元縣農業文化遺產保護與發展規劃》《農業文化遺產保護辦法》,將農業文化遺產保護列入“十三五”“十四五”規劃綱要,每年投入6000萬元用于封山育林、遺產保護和食用菌產業發展,時至今日,遺產地森林覆蓋率高達91%。制定種質資源保護行動、傳統技藝保護與傳承行動、遺產地特色生態農產品挖掘行動、“林-菇共育”復合景觀保護行動等6大類30余項保護行動。實施“一區一館五庫”菌物資源保護戰略,建設浙江省食用菌種質資源庫,使得菌類能夠得到保育,真正實現永續利用。建立農業文化遺產動態監測機制,組織開展農業文化遺產監測調查,遺產地農業生產系統、文化、景觀等相關項目研究10余次。與中科院等專業機構加強合作,積極開展各種學術交流活動20余次,精心做好農業文化遺產保護。
深入推進文旅融合發展,在利用融合上提升文化價值。
按“每年一小祭、三年一大祭”,定期舉辦香菇始祖朝圣活動和慶元香菇文化節。以中日韓三國食用菌行業會長慶元峰會、國際食用菌大會為平臺,促進國際食用菌產業及文化交流發展。逐步打造集三公祭祀祈福圣地、香菇文化論壇圣地、西洋殿菇神廟與古廊橋為特色景點的香菇文化旅游路線。建設野生香菇、黃靛牛肝菌種質資源保育區,香菇文化原生態體驗區及農耕文化體驗區“三區”基地。生態、文化體驗區內,建成龍巖村村史館、吳三公紀念堂、黃皮村林-菇共育農耕館、農業文化遺產主題餐廳等項目。通過三區打造,進一步延伸旅游產業鏈,激活香菇生態、文化資源優勢,提升農業文化遺產衍生價值。
推進產業鏈轉型升級,在創新發展上實現綠色崛起。
出臺扶持政策鼓勵食用菌龍頭企業加強食用菌技術研發和技術創新,加快香菇、灰樹花等食用菌精深加工產品研發,已形成食用菌保健品、食用菌飲品等6大類200余款規模銷售的精深加工產品。全縣從事食用菌行業的企業(合作社)385家,個體工商戶1000家,其中加工企業80多家,農業產業化國家重點龍頭企業1家,省級農業龍頭企業8家。出口企業15家,出口備案基地2310畝。在推動企業轉型升級的同時,慶元還致力于控制香菇加工環節的碳排放,開展片區服務由技術人員提供專業技術扶持,建設省級現代農業園區,推進菇棚基地提升建設改造扶持工作,推行熱泵節能食用菌烘干設備,全面降低加工能耗。一組數據直觀反映了生態文明思想引領下的產業之變——2021年,慶元活立木總量1322萬立方米,較10年前增加476萬立方米;食用菌產業一產產值6億元,總產值45億元,總產值較10年前增加30億元。