近日，多地密集發布藥食物質試點最新政策，福建、江蘇、浙江、江西、廣西、寧夏等省市陸續公布靈芝按照傳統既是食品又是中藥材物質管理試點食品生產企業的公告。云南、貴州、安徽、山東等省也陸續開展靈芝、天麻三種食藥物質管理試點工作。藥食同源物質即既是食品又是藥品的物質，10多年來，相關部門一直在推動試點和目錄認定，藥食同源物質的管理方向已經基本明確。不少企業已經開始布局。
“藥食同源”文化 薪火相傳
中國自古素有“藥食同源”的理論，這一理論認為：許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線。古代醫學家將中藥的“四性”“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”“五味”。又稱“藥食兩用”，“藥食同源”物質簡稱“食藥物質”。
“藥食同源”文化在中國幾千年的歷史長河中薪火相傳，歷代醫家對其都有著自己的認知，經過現代醫學研究的不斷改進與完善，“藥食同源”已成為當代養生文化的重要理論依據之一。如今，由“藥食同源”理論發展而來的食療、養生，正逐漸成為人們關注的熱點。
食藥物質目錄持續擴容
我國曾多次修訂“藥食同源”的名單
先是1982年《中華人民共和國食品衛生法（試行）》中規定61種中藥材是藥食同源食品。之后又分別于1991年和1998年增加了8種和7種。
2002年相關部門公布的《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》中，把藥食同源名單增加到了87種。
2015年國家頒布的《按照傳統既是食品又是中藥材物質目錄》（征求意見稿）中，再次增加了14種物質。
2020年1月，國家衛健委、國家市場監督管理總局發布《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》。通知顯示，根據《食品安全法》規定，經安全性評估并廣泛公開征求意見，將對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質（以下簡稱食藥物質）生產經營試點工作。當歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇等6種物品也被納入。
2021年11月15日，國家衛健委食品安全標準與監測評估司發布《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》的通知，明確了藥食同源物質的動態調整和管理規范。該通知自發布之日起，已經開始執行。
目前，“藥食同源”物質名單上總數已超過百種。衛健委公布的既是食品又是藥品的中藥名單:
丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡實、花椒、紅小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、黑棗、酸棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑葚、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。人參 、山銀花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣葉、夏枯草、當歸、山奈、西紅花 、草果、姜黃、蓽茇 ，在限定使用范圍和劑量內作為藥食兩用。黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、天麻、山茱萸、杜仲葉，在限定使用范圍和劑量內作為藥食兩用。
“藥食同源” 藥用菌企業迎來機遇
近年來，受疫情影響，國家對健康的關注與重視提升到了很重要的位置。今年，福建、江蘇、浙江、江西、廣西、寧夏等多省市地區陸續公布靈芝按照傳統既是食品又是中藥材物質管理試點食品生產企業的公告。而天麻也先后在云南、貴州、安徽、山東等省也陸續開展食藥物質管理試點工作。藥食同源物質由于兼具食品和藥品的特性，為藥用菌企業在產品開發和市場端提供了更多機會。
靈芝、天麻這些品種進入藥食同源目錄，原藥的需求量會有所增長。藥用范疇相對比較飽和變化不大，但食品及保健品方面將逐年增加。隨著藥食同源原料需求猛增，將利好產區的種植業和加工業，從而增加農村人口就業?！八幨惩础蹦夸浀恼{整，也為片企業帶來了新機遇。布局藥食同源類產品，實施相關產品的精深加工，不僅可以消化更多藥食同源產品原料，還可以開發上市更多的新型產品，搶占新的市場，從而打造企業和產品的競爭力，順利實現傳統企業的轉型升級。
