近日，商洛市農業科學研究所食用菌研究團隊成功馴化出一株秦嶺野生角質木耳新菌株。這是2020年市農科所食用菌研究團隊在商州區一座海拔1550m的高山處采集到的多片木耳野生子實體，經過組織分離、純化，菌株形態與分子鑒定和兩年的人工馴化栽培試驗，目前已經可穩定出耳。
據了解，該菌株耳片腹面黑色，背面絨毛短且呈灰白色，耳片較薄，表面無筋或少筋，邊緣圓整、無波浪；菌絲健壯、潔白、粗壯，滿袋時間短，抗雜能力強，污染率低，劃口后耳基分化早且整齊。角質木耳在分類學上為木耳屬角質木耳種，與黑木耳和毛木耳分屬不同種。其質地為革質至膠質，腹面黑亮光滑，背面灰白色，有細絨毛，具有清肺益氣、補血活血作用，口感鮮香清脆。
該菌株為商洛市農科所自主馴化的第一個秦嶺野生木耳類新菌株，角質木耳的成功馴化不僅開發利用了秦嶺野生食用菌種質資源，為商洛木耳新品種的選育提供了新種質資源，同時豐富了商洛市人工栽培木耳的種類，助力商洛木耳產業高質量發展。
