智能控溫、控濕、控光……在南京高淳區東壩街道沛橋村蘑菇產業園內的南京閩繡菌業有限公司培養室內，現代化的培育生產模式讓人眼前一亮，晶瑩剔透的繡球菌宛如一朵朵盛開的白色繡球花被整齊地碼在架子上，惹人喜愛。
繡球菌是近年研發的珍稀食藥兩用菌，其肉質脆嫩、口感佳，含有大量的β葡聚糖、抗氧化物質、維生素C、維生素E等營養物質，具有較高的營養、保健和藥用價值，有“萬菇之王”“陽光蘑菇”之稱。正是看中了繡球菌的市場前景，東壩街道沛橋村在發展原有草棚蘑菇種植的基礎上新建智能化蘑菇生產廠房，并引進南京閩繡菌業有限公司入駐。
“繡球菌是世界上唯一的陽光蘑菇，它每天需要10個小時以上的光照時間，而且要保持20℃左右的溫度，種植各環節都比較精細?！蹦暇╅}繡菌業有限公司技術總經理陳蘭平介紹，野生繡球菌數量極少，大多長在海拔2000多米的高山上，人工栽培難度很大。為了攻克栽培技術難關，公司與福建農林大學合作，組織研發團隊進行人工栽培繡球菌，經過漫長培育馴化，逐漸掌握了高效的現代栽培技術。
經過多年發展，目前閩繡菌業擁有種植廠房面積2.6萬平方米，內設原材料倉庫、配料間、打包間、菌種實驗室、深加工實驗室、百級凈化無菌車間、培養室、出菇室、鮮菇包裝車間等，其中培養室和出菇房160間。
記者現場看到，在閩繡菌業生產間里，水汽十足、溫度適宜，每個生產車間門旁的墻上都有一個智能數字顯示屏，車間里環境都是通過這個智能環境管理系統控制。
“繡球菌十分‘嬌氣’，對生長環境要求苛刻，如果達不到生長條件，就會出現腐爛、畸形或者死亡情況，為此，公司專門定制了制冷機、霧化器、不同光譜的光照LED燈等現代化設備，建立起全自動調節系統廠房，實現了菌菇房溫、光、水、氣的精準控制?！标愄m平說，通過全自動電腦控制系統調節，模擬繡球菌的自然生長環境，進行工廠化生產，極大提高了生產效率。
從進入生產車間培育到采摘，繡球菌大約需要120天生長時間。這個過程中，工人們定期查看繡球菌長勢，及時調節車間環境參數，生產過程循環往復，實現一年四季均可收獲。
“繡球菌是一種新興的菌種，技術壁壘高、市場前景好，目前全國僅有6家大型繡球菌生產企業，閩繡菌業是江蘇省唯一一家?！标愄m平告訴記者，通過工廠化生產，公司日產繡球菌鮮品6噸，主要銷往北京、上海、廣州等地市場，產品供不應求，全年銷售額達6000多萬元。
小小繡球菌不僅給企業帶來豐厚效益，也給當地村民帶來了就業機遇，增加了村民收入。今年53歲的沛橋村村民湯秋香就是其中一位，她每天在閩繡菌業上班，負責繡球菌鮮品整理打包，一個月可以拿4000多元工資?！霸瓉硐裎覀冞@些家庭主婦，很難找到合適的工作，如今在這里上班，工作不累，又能照顧家庭，非常棒?！睖锵阈χf。
據悉，目前閩繡菌業常年聘用100多名周邊村民工作，公司每年僅村民工資支出就達500多萬元。
沛橋村相關負責人表示，繡球菌產業的壯大，按下了沛橋村產業發展“快進鍵”，當地通過充分發揮產業化龍頭企業作用，助力當地農業升級、農村發展、農民致富，從而全面推動鄉村振興。
菇海少嬌羞，居然詡繡球。記者了解到，當地政府政策上給予扶持、服務上提供便利，支持閩繡菌業公司規模不斷發展壯大，其繡球菌生產規模在全國名列前茅。今年9月，該公司繡球菌還通過有機產品認證，并在不久前的首屆長三角“好鮮菇”評選中獲得好蘑菇金獎。
