在2023年舉辦的野生菌資源及可持續利用研討會上，廣東省科學院微生物研究所李泰輝研究員在野生菌多樣性論壇環節做了題為“廣東野生菌資源及利用”的報告分享，圍繞廣東已知野生菌資源簡述和廣東野生菌應用策略兩大方向進行了闡述。
報告開始，李泰輝研究員介紹了廣東幾次重要的野生菌資源調查時期，他提到，上世紀50年末至60年代初在鄧叔群、梁子超、鄧莊等研究學者的努力下積累了豐富的標本存于廣州與北京；上世紀80年代至90年代初，包含自己在內的畢志樹、鄭國等研究人員通過艱巨的形態鑒定記錄大型真菌1000多種，近20多年來，通過傳統與現代技術結合，結果也更加科學和準確。
廣東野生菌資源有什么特點呢？他表示主要表現在以下三個方面：一是種類多。華南的物種多樣性僅次于西南；二是野生食藥用菌產量低。每個物種常常只長幾個難以形成市場商品；三是市場上本地野生菌少。遠少于西南和東北等地區。
隨后的報告中，李泰輝研究員對廣東野生菌應用策略進行了分享。在馴化推廣方面，他提到最早的栽培靈芝是鄧叔群院士1957年從福州鼓山采集菌種、指導鄧莊女士人工馴化成功的，而GDGM392號標本，也是目前已知全世界標本館中最早的人工栽培靈芝標本。在利用野生資源培育新品種方面，他講到福建李家慎教授最早進行草菇育種并取得成功，廣東科學院微生物研究所培育出V7和V23等推廣全國科地的優良品種，其中V23等優良品種應用或影響至今，目前標本館仍保存大量的1960’年代初采集的馴化栽培的草菇標本。除上述應用策略外，他們還在新種-馴化-新資源食品-應用方面做了很多工作。其中廣東蟲草作為2005年在廣東省首次發現、2008年發表的蟲草新種與冬蟲夏草同科，具有重要經濟價值！
廣東蟲草安全性如何？答案是：安全性高！通過進行廣東蟲草食用安全性試驗，結果顯示，短期毒性和長期毒性：無毒，對正常細胞毒性、對生殖細胞毒性同樣無毒，對各器官組織均未造成損害；此外，食用安全性被國家衛生部認可并獲批為新資源食品。
據了解，蟲草類真菌1000多種，我國有幾百種，國家權威認可的僅有4種，4種可食藥用的蟲草子實體，廣東蟲草就位列其中，其他三種分別為冬蟲夏草、蛹蟲草和蟬花。而廣東蟲草也是四種蟲草中最接近冬蟲夏草的，它與冬蟲夏草同科形狀、質地、顏色、營養成份、動物健康實驗功效等相當接近，發展潛力巨大。報告中他列舉了多項廣東蟲草健康功效試驗，試驗結果顯示，廣東蟲草治療慢性腎衰竭功效顯著，顯著減輕慢性支氣管炎，有顯著抗禽流感病毒H9N2(冠狀病毒)作用和有良好的免疫力調節作用，壽命延長、抗氧化、疲勞、效果顯著，此外還能顯著降低高血脂、緩解肥胖。
此外，李泰輝研究員特別強調，不能隨便食用野生蟲草，因為大多數蟲草是有毒或毒性未明的，例如江西蟲草（中藥名為“草木王”）毒性較強；獨角龍蟲草(公蟬花，土蟬花，假蟬花）、小蟬草(另一種公蟬花，土蟬花，假蟬花）也是有毒的，不可隨意采摘食用。
本次會議由云南省野生菌保護發展協會、中國菌物學會、中國科學院昆明植物研究所主辦，中國科學院東亞植物多樣性與生物地理學重點實驗室、云南省真菌多樣性與綠色發展重點實驗室、云南省植物學會真菌學與食藥用菌專業委員會、易菇網承辦，更多報告內容請關注蘑菇通！
蘑菇通網址：https://www.mogutong.com/
