據浙醫在線，近日，浙江大學醫學院附屬第一醫院的急診科接連收治蘑菇中毒患者。該醫院慶春院區、總部一期從6月24日起至今，共接診10例野生菌中毒患者。
其中，一名女子網購1斤“見手青”1天內吃完中毒，發現家里突然有很多小“人”跑來跑去，甚至有“人”影想鉆她被窩。經醫院確診，該女子為野生菌中毒，只能催吐。
梅雨季節，蘑菇滋生。每年都有因誤采誤食蘑菇中毒的事件發生，蘑菇中毒已成為影響民眾健康最突出的公共衛生問題之一，是我國食物中毒事件中的最主要致病和致死因子。
華中、華東地區常見毒蘑菇。圖/湖南師范大學生命科學學院真菌研究室
鮮艷是否可以作為判斷毒蘑菇的標準？梅雨季節，家中長出的蘑菇也會有毒嗎？發現長蘑菇應該如何處理？針對這些問題，九派新聞咨詢了華中農業大學植物科學技術學院講師、中國菌物學會大球蓋菇產業分會執行秘書長周雁，其主要研究食用菌遺傳育種和子實體發育分子機制。
周雁介紹，目前尚沒有簡便易行的辦法判斷蘑菇是否有毒。有傳言說蘑菇顏色鮮艷與否是判斷方法之一，但這種方法并不可靠。
有些劇毒蘑菇本身顏色非常樸素，比如亞稀褶紅菇、灰花紋鵝膏等，亞稀褶紅菇的誤食中毒發病率70%以上，半小時后發生嘔吐等癥狀，死亡率高達70%。
另外，有些人工栽培的可食用的蘑菇本身顏色比較鮮艷，如榆黃蘑、桃紅側耳、粉紅木耳、赤松茸等，如果一味地認為顏色鮮艷的蘑菇有毒，就可能錯過美味。
可食用的鮮艷蘑菇。圖/受訪者提供
那么梅雨季在家中長出的蘑菇是否有毒？該如何處理？她告訴九派新聞，這些蘑菇多數是有毒的，和野生蘑菇一樣，盡量不要采食。發現家里長蘑菇也不要害怕，不會影響屋內空氣質量。如果花盆中長出蘑菇，可以將其置于通風處，不澆水，蘑菇會自然死亡。有的花盆中長蘑菇后，植物也可能死亡，換土后可能挽救喜愛的花草。而拖把上長蘑菇是可以預防的，每次用完拖把將其放在通風處晾干就可避免。
針對市民對野生菌的嘗鮮心理，周雁表示，即使在云南，人們喜好食用野生蘑菇，對常見的可食用蘑菇有一定的辨識經驗，但每年依然有很多中毒事件發生，請市民不要為滿足舌尖上的美味去試探野生蘑菇。
此外，如今人工栽培的可食用蘑菇已達近80種，為了自己的生命安全，她建議請購買正規市場上售賣的食用菌。如果想體驗采蘑菇的快樂，可以去栽培基地體驗，也可以購買蘑菇菌包在家種植。
